Le jardin

Floraison du mûrier

Le mûrier ou mûrier (mûrier) est une plante à feuilles caduques de la famille des mûriers. Dans le monde, il n'y a qu'environ 17 espèces d'arbres qui poussent en Ukraine, en Roumanie, en Bulgarie, en Russie centrale, en Transcaucasie, ainsi que dans les zones tempérées chaudes et subtropicales d'Amérique du Nord, d'Asie et d'Afrique.

La patrie du mûrier est considérée comme les pays d'Asie du Sud et de l'Ouest (Afghanistan et Iran), et le mûrier blanc provient des régions orientales de la Chine.

Il est à noter qu'aux États-Unis, une variété de mûriers non comestibles pousse, qui a du bois rouge très précieux. Il existe également une forme décorative du mûrier, rappelant un saule pleureur, dans laquelle les branches tendent au sol lui-même.

En Ukraine, les deux types de mûriers les plus courants sont le noir et le blanc.

L'arbre du mûrier noir a une écorce d'une nuance plus saturée et des baies de couleur cerise noire ou presque noire. Les branches du mûrier blanc sont plus claires et ont des fruits gris-lilas ou rougeâtres.

Les feuilles de mûrier blanc sont plus délicates et juteuses, c'est pourquoi cette variété particulière d'arbres est utilisée pour la culture, à partir des cocons dont les habitants de l'Empire céleste fabriquent la fameuse soie naturelle depuis plus de quatre mille ans. De plus, dans la Chine ancienne, le mûrier était utilisé pour la production de papier et les instruments de musique étaient fabriqués à partir de bois.


Selon l'Orient, les mûres sont très bonnes pour la santé et peuvent faire d'une personne un foie long, et même rendre la vue à une personne aveugle.

En Asie centrale, pour son goût et ses qualités médicinales, le mûrier est appelé le roi - l'arbre et les fruits - le roi - la baie.

Le mûrier est mentionné à plusieurs reprises dans les Saintes Écritures, et selon la légende de Jéricho, vous pouvez toujours voir l'arbre à l'ombre duquel Jésus s'est autrefois reposé.


Les mûres individuelles peuvent atteindre une hauteur de 35 mètres. L'arbre a une couronne ramifiée et une racine puissante. Espérance de vie jusqu'à 500 ans. Le mûrier est pollinisé par le vent. Dans ce cas, il existe des variétés monoïques de mûrier (lorsque les fleurs mâles et femelles sont simultanément sur une plante dans la même inflorescence) et dioïques. Dans le second cas, les arbres sont généralement plantés par paires (femelle et mâle).

Le mûrier est sans prétention, a une bonne résistance au gel et s'adapte facilement à tout type de sol.

Ses feuilles ont de petites dents le long du périmètre. L'arbre commence à porter ses fruits vers la quatrième ou cinquième année de vie, et celui greffé encore plus tôt.


Les fruits atteignent une longueur de deux à cinq centimètres et demi et sont des coplodes comestibles de drupes, qui sont cachés dans la pulpe du périanthe.

En bouche, les mûres sont très douces avec une acidité et un arôme agréables. Utilisez-les frais (en particulier la variété noire de fruits) doit être prudent, car ils peuvent laisser des taches violet foncé mal visibles sur les doigts et les vêtements.

Pendant la saison, à partir d'un arbre adulte, vous pouvez récolter jusqu'à 200 kilogrammes de baies.


Hélas, les fruits du mûrier ne sont pas stockés longtemps et ne tolèrent pas le transport à long terme.

La compote, la gelée et l'alcool sont fabriqués à partir de baies et les sirops et confitures sont bouillis.

100 grammes de baies de mûrier contiennent environ 43 kilocalories.


Les mûriers sont des détenteurs record de calcium. Par exemple, le thé des feuilles de cette plante contient vingt-deux fois plus de calcium que le lait de vache entier.

Les baies de mûrier contiennent un grand nombre de macrocellules (sodium, magnésium, phosphore, potassium). En outre, ils comprennent des oligo-éléments précieux tels que le zinc, le sélénium, le cuivre, le fer, etc. Les fruits du mûrier contiennent également de nombreuses vitamines des groupes C, E, K, PP et B et du carotène.Ils sont riches en glucose, fructose et acides organiques.

Il est recommandé de consommer les fruits du mûrier tout d'abord pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, car les baies ont un effet positif sur le travail du cœur et du muscle cardiaque. Le mûrier doit être ajouté au régime alimentaire pour l'œdème rénal, l'indigestion et la constipation.


De plus, les baies de mûrier ont un effet diurétique, diaphorétique et cholérétique assez fort et ont un fort effet anti-inflammatoire, elles sont donc recommandées pour les rhumes, la toux, la bronchite, l'amygdalite, la pharyngite, l'amygdalite, etc.

Le mûrier renforce bien le système immunitaire, renforce les cheveux, améliore le sommeil et rajeunit le corps, et une décoction d'écorce d'arbre est un excellent anthelminthique.


Curious Mulberry Facts

· On pense que le mûrier le plus ancien se trouve dans un monastère de la péninsule bretonne.

· Dans le jardin botanique de Kiev, il y a des arbres plantés par Peter I. En fait, le jeune tsar aimait vraiment le mûrier, et il a publié un décret spécial interdisant l'abattage de ces arbres.

· L'île de Chypre accueille un festival annuel traditionnel de vers à soie produisant des fils de soie uniques. Les habitants de l'île traitent toujours la chenille avec beaucoup de respect.


· Il est à noter que la larve du ver à soie peut augmenter son poids 10 000 fois en seulement 30 jours.

· Pour la production d'un kilogramme de matières premières de soie, 5500 chenilles de vers à soie et environ 1000 kilogrammes de feuilles de mûrier blanc sont nécessaires.

· En trois jours, une larve peut former un fil d'environ 800 mètres de long. Dans ce cas, la production d'un mètre de tissu naturel peut nécessiter environ 3 000 cocons.


· La feuille de mûrier Shelley n ° 150 peut atteindre cinquante centimètres de long (avec un pétiole)! Cette célèbre variété a été développée par Leonid Ilyich Prokazin, un sélectionneur de la région de Poltava. Les fruits de l'arbre cultivé par lui atteignent une longueur de cinq centimètres et demi et ont un excellent goût sucré, considéré à juste titre comme l'un des meilleurs mûriers du monde.

· Au cours d'une expérience menée spécialement, il a été constaté que la soie véritable, enroulée en seize couches, n'est pas en mesure de pénétrer même une balle avec une pointe de plomb, tirée du puissant revolver Magnum 357.

Le mûrier est un arbre à feuilles caduques de la famille des mûriers, originaire d'Asie occidentale (Transcaucasie), cultivé dans toute l'Europe. Les plus courants sont de deux types: le mûrier blanc et le mûrier noir. À la maison, les mûriers atteignent une hauteur pouvant atteindre 15-20 m.

Les plantes sont thermophiles, non résistantes au gel. Dans les hivers glacés neigeux geler. L'enneigement élevé contribue à un meilleur hivernage des arbres. Le mûrier n'est pas exigeant sur les conditions du sol, mais pousse mieux sur des sols fertiles. Les arbres sont résistants à la sécheresse, photophiles, développent un système racinaire puissant, n'aiment pas les zones humides avec des eaux souterraines proches. Le mûrier mûrier, en tant que plante thermophile, est mieux cultivé au sud, du côté bien éclairé du mur ou de la clôture, dans des endroits protégés des vents froids. Dans les premières années, les jeunes arbres poussent lentement, puis leur croissance s'accélère.

Les pousses de mûrier sont grises blanchâtres, flexibles. L'écorce d'un vieux mûrier est grise, épaisse avec des fissures. Feuilles entières ou lobées, arrondies ou en forme de cœur, à dents grossières, sur de longs pétioles pubescents.
Fleurs dioïques. Les inflorescences mâles sont en forme d'oreille, tombantes, femelles denses et dressées.

Caractéristique du mûrier

Voici un résumé de cette plante:

  • Floraison du mûrier: mai-juin. Les mûriers sont capables d'autofécondation, de nouaison, même si un seul arbre est planté. Mais ils feraient mieux de porter leurs fruits dans une plantation de groupe.
  • Le fruit du mûrier mûrier est une fausse drupe ressemblant à des framboises, de couleur noire ou violet clair, au goût sucré et épicé-sucré.Les fruits mûrissent en même temps, fin juillet, en août.
  • Les mûriers commencent à porter leurs fruits pendant 6 à 8 ans après la plantation. À partir de plantes adultes, vous pouvez collecter jusqu'à 50 kg de fruits aromatiques.

Les inconvénients du mûrier comprennent une rusticité hivernale insuffisante et une maturation non simultanée de la récolte. Les croissances non lignifiées du mûrier gèlent presque dans une certaine mesure presque chaque année. Mais cela n'a pas d'effet notable sur la fructification, car il se produit principalement sur le bois vivace. Pendant les hivers défavorables, le mûrier peut geler gravement. Une fois tous les dix ans, même les branches squelettiques sont endommagées. Mais son système racinaire est très résistant au gel, donc les arbres sont rapidement restaurés.

La plupart des fruits sont consommés frais. Ils font de la confiture, de la compote, des boissons. À partir de fruits secs, de la farine est préparée, qui est ajoutée à la farine de blé ordinaire et aux tartes au four (tut-halva). À partir de jus de fruits bouilli, préparez dos nu.

De plus en plus mûrier mûrier dans le pays

Propagation du mûrier. Pour la multiplication par boutures, les excroissances annuelles sont coupées (après la chute des feuilles) et regroupées, regroupées dans du sable humide (dans une cave ou un sous-sol) et stockées jusqu'au printemps. Les pousses sont mieux conservées si après la chute de neige, elles sont enfouies dans la neige. À la fin de l'hiver, les boutures sont plantées dans une boîte avec un sol fertile ou attendre que le sol soit décongelé et immédiatement planté sur un lit.

Avant la plantation, les pousses sont coupées en boutures de 15 à 20 cm de long, dans ce cas, la coupe est effectuée sur le rein supérieur. Les extrémités inférieures des boutures sont traitées avec une solution d'un stimulateur de croissance (pendant 20-24 heures), puis lavées à l'eau propre et plantées verticalement, en s'approfondissant dans le sol jusqu'au rein supérieur. Ainsi, l'extrémité supérieure des boutures de 2-3 cm de long est laissée au-dessus du sol. Les boutures plantées sont arrosées et recouvertes d'un film. Il est habituel de les entretenir davantage, mais il est pris en compte que le mûrier est une plante tolérante à la sécheresse, donc une humidité excessive est inacceptable.

Ce que le mûrier ne tolère pas, ce sont diverses sortes de plaines, de dépressions et la proximité des eaux souterraines. Sur cette base, il est conseillé de planter du mûrier à une élévation naturelle ou spécialement créée.

Dans des conditions difficiles, les pentes sud et ouest qui sont protégées des vents froids par les bâtiments, le terrain ou les arbres sont les plus favorables au mûrier. L'arbre doit pousser dans un endroit complètement ouvert, suffisamment spacieux et sans ombrage latéral. Quant au sol, l'option idéale est un loam léger et fertile, tapissé de loam sableux ou de sable.

Les arbres sont plantés dans un endroit permanent à l'âge de 3 à 5 ans, car ils tolèrent facilement la transplantation et portent ensuite des fruits. Les racines de mûrier sont cassantes, alors soyez prudent lors de la plantation. Ils sont soigneusement assaisonnés dans une fosse d'atterrissage et recouverts de terre. Les endroits endommagés sont nettoyés en coupant la pourriture, les tissus froissés avec un couteau bien aiguisé et saupoudrés de charbon de bois broyé.

Le mûrier est planté dans un endroit permanent à la même profondeur qu'il a poussé en pépinière. Les jeunes arbres sont attachés à un tuteur, arrosés abondamment et le sol au-dessus d'eux est paillé avec du fumier ou du compost. À l'avenir, l'arrosage n'est nécessaire que par temps sec.

Dans les premières années après la plantation dans un endroit permanent, l'habillage supérieur est facultatif, car les engrais introduits dans la fosse de plantation sont suffisants pour le développement des plantes.

Prendre soin des cimes des arbres consiste à couper les branches séchées et épaissies. Dans les plantes placées contre les murs, afin de mieux utiliser l'énergie solaire, la couronne se forme sous forme de palmettes:

  • Pour cela, les fils sont étirés le long des murs en 3-4 rangées (la distance entre les rangées de fils est de 30 à 40 cm) et les branches de mûrier sont dirigées le long de celles-ci.
  • Des branches supplémentaires de l'extérieur et près du mur sont coupées en anneau sans laisser de souches.
  • Les branches principales (squelettes) sont légèrement coupées, laissant 40-50 cm, et attachées à des fils tendus.

Les branches d'un arbre adulte se plient souvent et deviennent cassantes, donc à l'automne, elles prennent des mesures pour protéger les branches contre la rupture sous le poids de la neige. Pendant de nombreuses années de culture de mûrier mûrier, il n'y a pas de ravageurs ou de maladies. Les fruits mûrs endommagent parfois et picorent les oiseaux. Par conséquent, il est nécessaire de prendre des mesures pour les protéger des oiseaux. Les fruits du mûrier ont bon goût en raison de la teneur en vitamines, pectine, acides et saccharose.

En médecine populaire, il est connu pour son utilisation dans les maladies gastro-intestinales. Le mûrier est utilisé dans le tournage et la menuiserie, pour la fabrication d'instruments de musique, de rivetage, de clous à chaussures. Ses feuilles vont se nourrir de chenilles de vers à soie, préparant de la peinture jaune. Les jardiniers sont principalement intéressés par les merveilleux fruits du mûrier, qui ont un goût élevé et des qualités technologiques.

Mûrier, ou mûrier ( lat Morus) - genre de plantes de la famille Mûrier (Moraceae) .

Le genre comprend 10 à 16 espèces d'arbres à feuilles caduques, réparties dans les zones tempérées et subtropicales chaudes d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Nord. Le mûrier pousse également en Russie, en Ukraine, en Arménie, en Azerbaïdjan, dans le sud du Kazakhstan, en Roumanie, en Bulgarie et en Moldavie.

Chez les gens, vous pouvez parfois trouver du mûrier sous d'autres noms - ici, tuta, mûrier, mûrier, titina, tutina .

Le mûrier chez les jeunes est un arbre à croissance rapide, mais il ralentit progressivement sa croissance et pousse rarement sur 10-15 m. Les feuilles sont alternes, simples, souvent lobées, surtout sur les jeunes pousses, dentelées sur les bords. Le fruit est complexe, composé de drupes, charnues d'un périanthe envahi, 2-3 cm de long, du rouge au violet foncé, comestibles - dans certaines espèces, il est doux et a une odeur agréable. Le mûrier vit jusqu'à 200 ans, moins souvent jusqu'à 300-500.

Il a un fruit comestible, à partir duquel ils font une garniture pour les tartes, font des vins, de la vodka-mûre et des boissons gazeuses. Les baies de mûrier rouge (originaire d'Amérique du Nord) et de mûrier noir (originaire du sud-ouest de l'Asie) ont un arôme agréable. Les baies de mûrier blanc (originaires d'Asie de l'Est) ont une odeur différente, souvent qualifiée de «insipide». Le fruit mûr contient une grande quantité de resvératrol, qui est un puissant antioxydant végétal.

Deux espèces - le mûrier blanc (Morus alba) et le mûrier noir (Morus nigra) - sont largement cultivées, y compris dans le sud de la Russie.

Le mûrier pousse à Jéricho, sous lequel, selon la légende, Jésus-Christ a cherché l'ombre. Elle a plus de 2000 ans.

Espèce de mûrier

La classification des mûres est complexe et ambiguë. Au total, des descriptions de plus de 150 espèces de cette plante ont été publiées, mais seules 10 à 16 espèces sont considérées comme valides, selon différentes classifications. La classification est également souvent compliquée par un grand nombre d'hybrides.

Ces espèces sont généralement reconnues:

Ce type de mûrier provient d'Asie du Sud-Ouest, où depuis les temps anciens, il était cultivé pour ses fruits comestibles et largement répandu à l'ouest et à l'est. Il est le plus largement distribué en Iran, en Afghanistan, en Inde du Nord, où il est souvent utilisé pour la fabrication de confitures et de sorbets.

Mûrier noir - arbre à feuilles caduques de 10–13 m de haut avec des feuilles de 10–20 cm de long et de 6–10 cm de large, couvert de duvet par le bas. Le fruit est violet foncé, presque noir, multi-pousses, de 2 à 3 cm de long, il est comestible et a un goût sucré. Période de floraison - mai - juin, les "fruits" mûrissent en juillet - août.

Les "fruits" mûrs du mûrier noir contiennent jusqu'à 25% de sucres (principalement du glucose et du fructose), des acides organiques, des tanins, du pectique, des colorants et d'autres substances, du carotène, des vitamines B1, B2, PP, du caoutchouc. Les «fruits» du mûrier noir ont une teneur élevée en fer pouvant atteindre 6,5%.

Dans les zones de plantation culturelle, le mûrier est la base de la sériciculture industrielle. En cours de route, le fût de bois a longtemps été utilisé pour la fabrication de tissus, de cordes, de papier et de peintures.Les «fruits» du mûrier sont consommés frais et séchés, et des sirops, conserves, vinaigre, backmes (miel artificiel) sont préparés à partir d'eux. Les «fruits» séchés résistent au stockage à long terme et remplacent complètement le sucre.

Les propriétés curatives sont possédées par les fruits et les jus qui en proviennent, les feuilles, l'écorce des branches et les racines. Les «fruits» (également une infusion aqueuse) sont un bon anti-inflammatoire, antiseptique, expectorant, «purifiant du sang», diaphorétique, diurétique, astringent (en particulier les «fruits» immatures). Malgré le pourcentage élevé de sucre, les fruits mûrs du mûrier noir ont bien soif.

Une infusion de feuilles de mûrier est prescrite comme agent réparateur et antipyrétique, ainsi que pour les carences en vitamines, le diabète sucré, la décoction de l'écorce pour les maladies cardiaques. L'écorce broyée (mélangée à de l'huile végétale) est appliquée sous forme de pommade sur les anciennes plaies et ecchymoses, et l'infusion de «fruits» et de jus dilué avec de l'eau est un excellent remède externe (rinçage) pour les maladies de la gorge et de la cavité buccale.

Il provient des régions orientales de la Chine, où il est cultivé depuis environ quatre mille ans comme aliment pour les vers à soie. De la Chine, le mûrier s'est propagé en Asie centrale, en Afghanistan, dans le nord de l'Inde, au Pakistan, en Iran et un peu plus tard en Transcaucasie. Autour du VIe siècle. est apparu en Géorgie, en Europe, il est connu depuis le XIIe siècle, en Amérique - pas avant le XVIe siècle. Au XVIIe siècle. a été élevée à Moscou, mais le climat était trop rigoureux pour elle, et la culture du ver à soie s'est déplacée vers la région de la Basse Volga et le Caucase du Nord.

Actuellement, il est largement planté partout et largement naturalisé de l'Inde, de l'Afghanistan et de l'Iran à l'Espagne et au Portugal. Dans la partie européenne de la Russie, sa culture est possible jusqu'à la ligne Volgograd, au nord - le danger de gel. Dans le Caucase du Nord, le mûrier est souvent sauvage et se trouve dans les forêts fluviales.

Mûrier blanc pousse sous la forme d'un arbre, atteignant 15-18 m de haut avec une couronne sphérique étalée. Le tronc et les grosses branches sont recouverts d'écorce brun grisâtre. Les feuilles sont larges-ovales, inégales à la base, pétiolées, dentelées-dentées dentelées sur le bord, longues de 5 à 15 cm. Situé sur les pousses de deux types: allongé végétatif et raccourci fructueux. Les fleurs sont unisexuées, rassemblées en inflorescences: étamines - en oreilles cylindriques tombantes, pistillées - en ovale court sur des pédoncules très courts. L'axe d'inflorescence avec le fruit se développe, formant des fruits à partir de nombreuses noix enfermées dans un péricarpe charnu et juteux envahi. Il fleurit en avril-mai, les fruits mûrissent en mai-juin. Fruit simulé - multi-tiges, jusqu'à 4 cm de long, cylindrique, blanc, ou rose ou rouge. Le goût est incroyablement doux. Ils sont comestibles frais (blancs, doux et d'une légère secousse, les branches tombent au sol), peuvent être séchés et fermentés en vin. Le goût est inférieur au mûrier noir en saturation.

Contrairement au mûrier noir, le mûrier blanc ne gâche pas les vêtements.

Des tanins (3,2-3,7%), des flavonoïdes (jusqu'à 1%), des coumarines, des acides organiques, des résines, de l'huile essentielle (0,03-0,04), des stérols (sitostérol, capestérine) ont été trouvés dans les feuilles du mûrier blanc. . La rutine, l'hyperoside et la quercétine ont été isolés de la somme des flavonoïdes et l'osthol des coumarines.

Les fruits contiennent jusqu'à 12% de sucres (parfois jusqu'à 23%), représentés principalement par des monosaccharides, environ 1,5% de substances azotées, 0,1% d'acide phosphorique, des flavonoïdes, du carotène, de la pectine, des acides organiques (maliques, citriques), un peu Vitamine C et tanins.

Mûrier blanc en médecine populaire:

- L'écorce des troncs et des racines - sous forme de décoction d'eau est utilisée pour la toux, la bronchite, l'asthme bronchique, comme expectorant, diurétique, ainsi que pour l'épilepsie et l'hypertension.
- Jus d'écorce de racine - à boire à jeun comme anthelminthique.
- Feuilles - sous forme d'infusion comme antipyrétique pour les rhumes.
- Jus de feuilles frais - apaise les maux de dents.
- Fruits frais - un ulcère d'estomac et un ulcère duodénal.
- Le sirop (doshab) cuit à partir de fruits en Azerbaïdjan est utilisé pour les maladies cardiovasculaires, l'anémie, comme hémostatique pour le post-partum, les saignements utérins, l'urticaire et la scarlatine.

Les feuilles de mûrier blanc sont l'aliment préféré des vers à soie et peuvent être utilisées pour nourrir les bovins et les chèvres.

Le bois de mûrier est destiné à l'artisanat domestique, aux instruments de musique, à la vaisselle et à divers souvenirs.

Il vient de l'est de l'Amérique du Nord. Là, il pousse de l'Ontario et du Vermont à la Floride, au Texas et au Dakota du Sud.

Mûrier rouge - un arbre de 10-15 m de haut avec des feuilles en forme de cœur de 7-14 cm de long et de 6-12 cm de large. Le fruit est une multi-pousse violet foncé, de 2 à 3 cm de long, ressemblant à une mûre en apparence. Il est comestible et a un goût sucré.

Mûrier à petites feuilles (Morus microphylla). Patrie - Sud de l'Amérique du Nord: Texas, Mexique. Il ressemble à du mûrier rouge, mais ses feuilles et ses fruits sont plus petits.

Les mûres se multiplient par graines, boutures, parties des racines et marcottage.

Multiplication par graines. Les graines sont généralement récoltées lorsque les baies ont une couleur intense pour la variété. Ils sont ensuite stockés jusqu'au semis de printemps.

Pour faire pousser des semis, ils sont semés dans un sol chaud fin avril - début mai. Un lit très lisse est préparé pour eux, et sur celui-ci, après 40 cm, les crêtes de 10 cm de haut sont soulevées.Ces crêtes sont compactées de tous les côtés. Les graines sont semées dans des rainures sur le sommet de la crête à une profondeur de 1 cm, il est préférable de les fermer avec de l'humus, de la sciure de bois ou un sol structural.

Pour que les plants soient solides et poussent bien, l'eau pour l'irrigation doit être préparée avec des solutions spéciales. Pour la première fois, il serait bon de verser les graines avec une solution de Schisandra chinensis, treelike et cirrus dans le rapport 1: 2 (0,5 l pour 10 l d'eau). Il est ensuite arrosé quotidiennement à l'eau claire pour nourrir le sol jusqu'à l'émergence et la formation de folioles. Après un mois, les semis doivent à nouveau être arrosés avec une solution pour que le système racinaire s'épaississe.

Des semis de 2 ans ont déjà été plantés à l'endroit prévu pour le mûrier. Le mûrier commence à porter ses fruits entre la 5e et la 6e année. Et chaque année, la récolte s'enrichit.

Multiplier le mûrier par voie végétative par marcottage, pousses de racines, boutures de boutures vertes et lignifiées, ainsi que par greffage. La vaccination, en règle générale, propage les meilleures variétés et formes décoratives. Propager efficacement le mûrier avec des boutures vertes. Avec cette méthode, le taux d'enracinement des boutures est de 80 à 90% même sans l'utilisation de régulateurs de croissance. Lorsqu'ils sont propagés par boutures lignifiées, les résultats sont bien pires. Lorsque le mûrier se multiplie à l'aide de greffons, des semis de mûrier blanc sont utilisés comme stocks. Vous pouvez vacciner par toutes les méthodes connues en horticulture. Pour la plantation de plants de mûrier, un endroit bien éclairé, à l'abri des vents froids est choisi, de préférence du côté sud du site. La distance par rapport aux autres plantes est de 5-6 m. Avant de planter des plants, creusez des fosses de plantation de 80 × 80x60 cm Les fosses sont couvertes de terre de la couche fertile supérieure. 2-3 seaux d'humus ou de compost, 60-80 g de superphosphate et 40-50 g de sel de potassium ou 150 g d'engrais complexe sont introduits dans chaque fosse. Dans la fosse, les engrais sont soigneusement mélangés avec le sol. En Ukraine, vous pouvez planter au printemps (avril) et au début de l'automne (septembre - début octobre).

Si vous plantez du mûrier juste pour la récolte, il est conseillé de prendre un jeune arbre de la pépinière qui a déjà fructifié, afin de ne pas prendre de spécimens mâles qui, naturellement, ne porteront pas de fruits. Le sol sur les cercles du tronc est maintenu dans un état meuble et sans mauvaises herbes. Lorsque les plantes commencent à porter leurs fruits, il est conseillé de les nourrir régulièrement avec des engrais. Habituellement pendant la saison de croissance, un pansement supérieur dans la phase de bourgeonnement des bourgeons est suffisant, avec 1 mètre carré. m contribuer 30-50 g de nitrophosphate. Si nécessaire, le pansement supérieur est répété dans la première moitié de juin.Simultanément à l'arrosage, une suspension fermentée, diluée avec de l'eau 5-6 fois, ou des excréments d'oiseaux, qui sont dilués 10-12 fois, sont introduits. Au cours de la deuxième moitié de l'été, le pansement supérieur n'est pas effectué afin de mettre fin à temps à la croissance des pousses et de mieux les préparer à l'hiver.

Dans une zone personnelle ou suburbaine, le mûrier est mieux cultivé sous forme de brousse. La hauteur des arbres est limitée à 3 m. Dans les arbres fruitiers, le principal type d'élagage est l'éclaircie. Les branches qui épaississent la couronne sont coupées, entrecroisées, malades, faibles, cassées, essayant de maintenir la couronne à une hauteur et une largeur données.

Récolte du mûrier cru

Les feuilles de la plante peuvent être récoltées pendant toute la période de croissance et de développement du mûrier et séchées dans les greniers ou sous un auvent, l'écorce est récoltée au début du flux de sève (au début du printemps), les racines - à la fin de l'automne. Fin juin et début août, vous pouvez récolter des baies de mûrier. Après les avoir collectés, ils doivent être immédiatement envoyés pour traitement, car la levure à la surface du fruit provoque une fermentation en une journée. C'est pour cette raison qu'il est très problématique de sécher les baies, mais si vous réussissez toujours, elles doivent être stockées dans un récipient hermétiquement fermé, car elles absorbent l'eau très rapidement, ce qui, à son tour, conduit à la détérioration des matières premières.

Les propriétés curatives du mûrier

Bien que le mûrier ne figure pas parmi les plantes médicinales, ses racines, son écorce et ses baies sont utilisées depuis longtemps pour traiter diverses maladies. Le mûrier possède un large éventail de propriétés bénéfiques et riche en composition minérale et vitaminique grâce à quoi la baie a trouvé une application en médecine traditionnelle. De plus, le mûrier est utilisé dans le domaine de la cuisine: divers sirops, gelées et compotes sont préparés à partir de baies.

Propriétés chimiques des matières premières

Les fruits du mûrier synthétisent en eux-mêmes presque toutes les vitamines nécessaires au corps humain, et accumulent également des micro et macro éléments qui contribuent au fonctionnement normal de tous les systèmes et organes internes. Selon les guérisseurs populaires, les mûriers promouvoir l'immunité , ainsi que 1 verre de mûres consommées pendant la saison assureront une protection fiable contre les maladies du pancréas et des reins.

La composition chimique des baies de mûrier blanc et noir présente quelques différences. Ainsi, les fruits blancs se caractérisent par une concentration accrue de glucides, et dans les baies noires, plus d'acides organiques et de fer s'accumulent.

Propriétés pharmacologiques des fruits du mûrier

Les composés organiques du fer qui composent le mûrier noir contribuent à la formation d'hémoglobine, de sorte que les fruits sont utilisés avec succès dans le traitement de l'anémie ferriprive. Si l'anémie est causée par un manque de vitamines B, les baies de mûrier noir auront également un effet bénéfique sur l'activité hématopoïétique.

Tous les fruits, quelles que soient les espèces, ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et sont donc largement utilisés dans le traitement des maladies cardiovasculaires.

Les baies de mûrier rendent un effet positif sur le travail du tube digestif . Il est à noter que les fruits non mûrs avec une forte concentration de tanins sont utilisés avec succès pour la diarrhée, et les baies mûres aident à améliorer la motilité intestinale et sont utilisées comme laxatif délicat.

Le mûrier a un effet positif sur le pancréas, contribuant à une augmentation de son activité enzymatique. De plus, les baies ont un effet diurétique et stimulent la sécrétion biliaire.

En raison de la teneur élevée en zinc et en chrome, les feuilles de mûrier sont largement utilisées dans le traitement des maladies de la prostate et font également partie des médicaments antidiabétiques.

L'écorce des branches de mûrier a un effet stimulant sur les processus de régénération tissulaire, l'écorce des racines de la plante aide à abaisser la pression artérielle et a également des propriétés expectorantes.

Recettes de médecine traditionnelle

Les matières premières du mûrier sont largement utilisées pour traiter diverses maladies.

Mulberry n'a pratiquement aucune contre-indication. Le seul obstacle à l'utilisation du mûrier peut être l'intolérance individuelle au corps. De plus, il n'est pas recommandé d'utiliser des matières premières de mûrier collectées près des routes.

Le mûrier se propage de la manière suivante:

Ainsi, les matières premières du mûrier sont largement utilisées dans presque tous les secteurs de l'économie nationale, et les propriétés médicinales du mûrier sont bien connues et sont souvent utilisées par les médecins du monde entier. En suivant les conseils et astuces ci-dessus, vous pouvez non seulement déguster de délicieux mûres, mais aussi avec leur aide prendre de la santé et bonne humeur.




Le mûrier (mûrier, ici, mûrier, titina) est une culture célèbre pour la fameuse soie chinoise fabriquée dans les temps anciens à partir de ses fibres, ainsi que de délicieux fruits largement utilisés en cuisine. Pendant de nombreuses années, la complexité apparente de la culture et de l'entretien a limité la répartition des jardiniers mûriers.

L'histoire des cultures en croissance

Le mûrier poussait à l'origine en Chine, en Inde et au Japon, mais n'était cultivé qu'en Chine. La culture était appréciée pour ses fibres, à partir desquelles la célèbre soie chinoise a ensuite été créée.

Selon la légende, un certain Xi Lungchi, l'impératrice chinoise, a été le premier à distinguer des fibres de soie qui enchevêtrent des chenilles de vers à soie. Les ayant déroulées, la dame royale se fit une tenue pour elle-même.

La patrie du mûrier - les forêts de feuillus de Chine

En Russie, la première plantation de mûriers est apparue sous le tsar Alexei Mikhailovich, le père de Peter I. Le fils a poursuivi l'initiative: Peter I a interdit l'abattage du mûrier et a délibérément créé des plantations de mûriers. Actuellement, le mûrier est également cultivé pour l'industrie de la soie, mais dans les chalets d'été, il est planté pour de délicieuses baies cicatrisantes.

Mûrier - non seulement savoureux, mais aussi des baies saines

Mûres mâles et femelles

Le mûrier est une culture dont les représentants peuvent être à la fois monoïques et dioïques. Les espèces dioïques sont représentées par des plantes mâles et femelles, et pour obtenir une récolte, les deux spécimens doivent être présents sur le site.

Les inflorescences du mûrier femelle sont des "chatons" denses

Comment distinguer une plante mâle d'une femelle:

  1. Fructification. Cette méthode de détermination implique une longue attente de fructification (4–5 ans), qui est l'un de ses inconvénients. Les fruits ne sont attachés qu'aux femelles. Bien sûr, la méthode n'est pas fiable, car le pollen peut faire défaut à une plante femelle pour donner des fruits.
  2. La structure des inflorescences. La méthode est beaucoup plus fiable, mais nécessite une connaissance ou une observation botanique minimale. Les inflorescences femelles sont des «chatons» en forme d'épis, où dans chaque fleur il y a un pilon à deux feuilles et un périanthe de quatre feuilles. Les inflorescences mâles sont légèrement tombantes et plus lâches.

Les inflorescences de la copie mâle du mûrier sont lâches, légèrement tombantes.

Sur les plantes bisexuelles, on peut remarquer des inflorescences mâles et femelles.

Afin d'accélérer le processus de reconnaissance du «sexe» du mûrier, il est recommandé d'acheter des semis de trois ans sur lesquels était déjà la première progéniture.

Le mûrier «ne tolère» le quartier qu'avec des proches. Ainsi, seules d'autres espèces ou variétés peuvent être plantées à côté du mûrier afin de prévenir l'inhibition d'autres plantes.

Certains jardiniers affirment que le mûrier est incompatible avec les noix et les noix de Mandchourie, mais s'entend bien avec les raisins.

Mulberry - fruits délicieux sur un arbre charmant. Propriétés utiles du mûrier

Le basilic - un merveilleux assaisonnement universel pour la viande, le poisson, les soupes et les salades fraîches - est bien connu de tous les amateurs de cuisine caucasienne et italienne. Cependant, à y regarder de plus près, le basilic est une plante étonnamment polyvalente.Depuis plusieurs saisons, notre famille aime boire du thé parfumé au basilic. Dans le parterre de fleurs vivaces et dans les pots de fleurs à fleurs annuelles, une plante épicée brillante a également trouvé une place digne.

Thuya ou genévrier - quel est le meilleur? Une telle question peut parfois être entendue dans les jardineries et sur le marché où ces plantes sont vendues. Bien sûr, il n'est pas entièrement correct et correct. Quoi qu'il en soit, quoi demander de mieux - de jour comme de nuit? Café ou thé? Femme ou homme? Certes, chacun aura sa propre réponse et son opinion. Et pourtant ... Mais qu'en est-il si vous ne vous approchez pas du biais et essayez de comparer le genévrier et le dégel sur certains paramètres objectifs? Essayons.

La soupe à la crème de chou-fleur au gingembre avec du bacon fumé croustillant est une soupe délicieuse, tendre et crémeuse qui plaira aux adultes et aux enfants. Si vous préparez un repas pour toute la famille, y compris les bébés, n'ajoutez pas beaucoup d'épices, bien que de nombreux enfants modernes ne soient pas du tout contre les saveurs épicées. Le bacon peut être préparé de différentes manières - faire frire dans une poêle, comme dans cette recette, ou cuire au four sur parchemin pendant environ 20 minutes à une température de 180 degrés.

Pour certains, semer des graines pour les semis est une corvée tant attendue et agréable, pour certains, c'est un besoin difficile, et quelqu'un se demande s'il est plus facile d'acheter des plants prêts à l'emploi sur le marché ou auprès d'amis? Quoi qu'il en soit, même si vous avez refusé de cultiver des légumes, c'est sûr, vous devez toujours semer quelque chose. Ce sont des fleurs, des vivaces, des conifères et bien plus encore. Les semis restent des semis, peu importe ce que vous semez.

Un amoureux de l'air humide et l'une des orchidées de papinia les plus compactes et rares pour la plupart des producteurs d'orchidées est une véritable star. Sa floraison dure rarement plus d'une semaine, mais c'est un spectacle inoubliable. Motifs à rayures inhabituels sur les énormes fleurs d'une modeste orchidée que je veux considérer sans fin. En culture en salle, la papinia est à juste titre incluse dans les rangs des espèces difficiles à cultiver. Il n'est devenu à la mode qu'avec la prolifération des terrariums intérieurs.

La marmelade de citrouille au gingembre est un bonbon réchauffant qui peut être préparé presque toute l'année. La citrouille est stockée pendant une longue période - parfois je parviens à conserver plusieurs légumes jusqu'à l'été, le gingembre frais et les citrons sont toujours disponibles à notre époque. Le citron peut être remplacé par du citron vert ou de l'orange pour obtenir différents goûts - une variété de bonbons est toujours un plaisir. La marmelade prête est disposée dans des bocaux secs, elle peut être conservée à température ambiante, mais il est toujours plus utile de cuisiner des produits frais.

En 2014, la société japonaise "Takii seed" a introduit un pétunia avec une couleur saisissante de pétales - saumon-orange. Par des associations avec les couleurs vives du ciel coucher de soleil du sud, l'hybride unique est appelé African Sunset ("coucher de soleil africain"). Inutile de dire que ce pétunia a instantanément conquis le cœur des jardiniers et était très demandé. Mais au cours des deux dernières années, la curiosité a soudainement disparu des vitrines des magasins. Où le pétunia orange a-t-il disparu?

Notre famille aime les poivrons doux, c'est pourquoi nous le plantons chaque année. La plupart des variétés que je cultive sont testées par moi depuis plus d'une saison, je les cultive constamment. Et chaque année, j'essaie d'essayer quelque chose de nouveau. Le poivre est une plante thermophile et assez fantaisiste. Les variétés variétales et hybrides de poivrons savoureux et fructueux, qui poussent bien avec moi, seront discutées plus loin. J'habite dans le centre de la Russie.

Les galettes de viande au brocoli en sauce béchamel sont une excellente idée pour un déjeuner ou un dîner rapide. Commencez par faire de la viande hachée et laissez mijoter 2 litres d'eau à ébullition pour blanchir le brocoli. Au moment où les escalopes sont frites, le chou sera prêt. Il reste à ramasser la nourriture dans une casserole, assaisonner de sauce et mettre à disposition.Le brocoli doit être cuit rapidement afin de conserver une couleur vert vif qui, pendant une longue cuisson, se fane ou le chou devient brun.

La floriculture à domicile n'est pas seulement un processus passionnant, mais aussi un passe-temps très gênant. Et, en règle générale, plus un cultivateur a d'expérience, plus ses plantes sont saines. Et qu'en est-il de ceux qui n'ont pas d'expérience, mais qui veulent avoir des plantes d'intérieur à la maison - pas des spécimens allongés rabougris, mais beaux et sains qui ne causent pas de culpabilité avec leur extinction? Pour les débutants et les jardiniers qui ne sont pas accablés par une longue expérience, je parlerai des principales erreurs faciles à éviter.

Gâteaux au fromage luxuriants dans une poêle avec de la confiture de banane et de pomme - une autre recette du plat préféré de tous. Pour éviter que les gâteaux au fromage ne tombent après la cuisson, n'oubliez pas quelques règles simples. Premièrement, uniquement du fromage cottage frais et sec, et deuxièmement, pas de levure chimique et de bicarbonate de soude, et troisièmement, la densité de la pâte - vous pouvez la sculpter à partir d'elle, elle n'est pas serrée, mais souple. Une bonne pâte avec une petite quantité de farine ne sera obtenue qu'à partir de bon fromage cottage, et là encore, voir le point «premier».

Ce n'est un secret pour personne que de nombreux médicaments des pharmacies ont migré vers les banlieues. Leur application, à première vue, semble si exotique que certains résidents d'été la perçoivent presque avec hostilité. Dans le même temps, le permanganate de potassium est un antiseptique de longue date utilisé en médecine et en médecine vétérinaire. Dans la culture des plantes, une solution de permanganate de potassium est utilisée à la fois comme antiseptique et comme engrais. Dans cet article, nous vous expliquerons comment utiliser le permanganate de potassium dans le jardin et dans le jardin.

La salade de viande de porc aux champignons est un plat rural que l'on retrouve souvent sur la table de fête du village. Cette recette est aux champignons, mais s'il est possible d'utiliser des champignons forestiers, assurez-vous de les faire cuire pour qu'ils soient encore plus savoureux. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer cette salade - 5 minutes mettez la viande dans une casserole et encore 5 minutes pour la couper. Tout le reste se passe presque sans la participation du cuisinier - la viande et les champignons sont bouillis, refroidis et marinés.

Les concombres poussent bien non seulement en serre ou en serre, mais aussi en pleine terre. Les concombres sont généralement semés de la mi-avril à la mi-mai. La récolte dans ce cas est possible de la mi-juillet à la fin de l'été. Les concombres ne tolèrent pas le gel. C'est pourquoi nous ne les semons pas trop tôt. Cependant, il existe un moyen de rapprocher leur récolte et de goûter les beaux hommes juteux de leur jardin au début de l'été ou même en mai. Il suffit de prendre en compte certaines caractéristiques de cette plante.

Le mûrier (ou mûrier) a été importé dans notre région du Moyen-Orient, où cet arbre pousse dans presque tous les mètres. Nos hôtesses cuisinent à partir de confitures et de compotes. À la maison, ces baies sont utilisées non seulement en cuisine. Ils sont utilisés comme matières premières pour la fabrication de colorants naturels. Et surtout, depuis les temps anciens, de nombreux peuples ont utilisé les fruits et les feuilles de cet arbre à des fins médicinales. Donc ce qui constitue des plantes sera discuté dans cet article.

Est endommagé

Ifantria american (Ifantria americana) - un papillon qui ronge les feuilles (ne laissant que le "squelette" - les nervures), ce qui conduit finalement à une dépersonnalisation complète de la plante. Les insecticides phosphoriques sont traités contre elle,

Le mûrier est une plante extrêmement saine.

Les fruits du mûrier contiennent des vitamines: B2, PP, carotène, acides organiques (maliques et citriques), huiles essentielles, près de 27% d'acides gras supérieurs, jusqu'à 63% de lipides. Les fruits précieux contiennent des glucides (glucose, fructose, saccharose) et des sels de fer.

Les fruits frais sont utiles pour l'anémie, ils aident à restaurer le métabolisme altéré dans le corps. En médecine scientifique, ils sont utilisés pour l'anémie hypochromique, associée à une gastrite avec une faible acidité du suc gastrique. Le mûrier est très utile pour les maladies gastro-intestinales (entérocolite, dysenterie, dysbiose) et les maladies des voies biliaires.

La médecine a de l'expérience dans le traitement d'un grand nombre de mûres fraîches avec des patients atteints de myocardiostrophie et de maladies cardiaques. Après le traitement, la douleur chez les patients a diminué, le travail du cœur s'est amélioré, l'essoufflement a diminué et la capacité de travail a été rétablie.

Le jus et l'infusion (ou compote) de fruits frais sont utilisés comme expectorant et diurétique.

Le jus est un traitement efficace pour les lésions ulcéreuses de la cavité buccale et de la gorge. Pour rincer, utilisez du jus dilué avec de l'eau ou une infusion de fruits frais.

L'infusion de feuilles de mûrier en médecine populaire est utilisée pour l'hypertension, les processus inflammatoires et la toux.

En médecine traditionnelle chinoise, une décoction des racines est utilisée pour l'insuffisance rénale et l'impuissance sexuelle. Pour les formes légères de diabète, il est utile de saupoudrer de poudre de feuille de mûrier avant les repas.

Les feuilles de mûrier, en particulier le mûrier blanc, sont la principale source de nourriture des larves de vers à soie, dont la nymphe est utilisée pour la production de soie. En plus du ver à soie du mûrier, les feuilles du mûrier se nourrissent également des larves du papillon vert caudé (Hemithea aestivaria), du tilleul-aubépine (Mimas tiliae) et de la lancette d'érable (Acronicta aceris).

Le bois de mûrier est très apprécié. En Asie centrale, il est utilisé pour la fabrication d'instruments de musique. Il est utilisé comme matériau de construction et d'ornement en menuiserie et tonnellerie en raison de ses qualités - dense, élastique, lourd.

- La décoction de branches réduit la pression artérielle, soulage les douleurs rhumatoïdes. Pour ce faire, hachez-les ensemble avec des feuilles avec une hache et faites-les cuire à la vapeur dans une grande casserole (de préférence en fonte) au four ou Four russe 2-3 heures. Versez le contenu de la casserole dans un seau et faites monter vos pieds dedans. Ensuite, réchauffez les feuilles sur les genoux et les pieds, enveloppez-les avec un chiffon en lin et enveloppez une écharpe en laine sur le dessus. Faites la procédure avant le coucher.

- Contre un taux de sucre élevé. Préparez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de feuilles de mûrier dans 1 cuillère à soupe. eau bouillante pendant une nuit dans un thermos (tarif journalier). Boire 10 jours.

- Une décoction de feuilles se boit avec un rhume et se refroidit 3-4 fois par jour, 100 g chacune, en y ajoutant des feuilles de menthe. L'effet n'est pas pire qu'après le thé à la feuille de framboise.

- Le jus de baies nettoie le sang, résout la tumeur dans la gorge, le larynx, dans le ciel. Se gargariser avec du jus élimine les éruptions cutanées et les ulcères de la bouche.

- A partir des racines de mûrier, on obtient un bon expectorant, éclaircissant les crachats épais et visqueux.

Types et variétés de mûrier

Les types de mûriers les plus connus sont le noir, le blanc et le rouge.

L'arbre a initialement poussé en Iran et en Afghanistan. La hauteur de la plante atteint 15 m, la couronne est tentaculaire. Les feuilles sont larges-ovoïdes, asymétriques, jusqu'à 20 cm de long, jusqu'à 15 cm de large.La face supérieure de la feuille est rugueuse, en bas il y a une légère pubescence ressentie. Les fruits sont noirs, aigre-doux, brillants, jusqu'à 3 cm de long. Cette espèce résiste à la sécheresse, mais aime beaucoup la chaleur, contrairement au mûrier blanc ou rouge.

Les baies du mûrier noir sont grandes, peintes en couleur sombre.

Variétés de mûrier noir

Les variétés suivantes sont considérées comme les mûres noires les plus populaires:

  • Remontant - une forme naine de mûrier, qui peut être cultivée dans des conteneurs,
  • Shelley n ° 150 - mûrier à gros fruits, fruits de 5,5 cm de long. Les feuilles peuvent atteindre 50 cm de long et sont utilisées en floristique,
  • Royal est une variété de taille moyenne dont les fruits atteignent 3 cm et tolère bien le moulage. Il est très résistant aux ravageurs et aux maladies,
  • Le Prince Noir est une forme à gros fruits, des baies de 4 à 5 cm de long. La variété est remarquable pour sa haute résistance au gel,
  • Perle noire - une variété autofertile à gros fruits (baies jusqu'à 5,5 cm). Les premiers fruits mûrissent en juin, mais sont mal conservés sur les branches, tombant rapidement,
  • Fruit-4 - variété compacte (jusqu'à 5 m) à gros fruits. Diffère en longue fructification,
  • Espoir - la variété se distingue par sa fructification rapide (pour la 2ème année de culture), ainsi que sa productivité abondante.

L'arbre vient de Chine, de 13 à 18 m de haut, avec une couronne sphérique dense. L'écorce des jeunes pousses est gris-vert ou brun-rouge. Les feuilles sont de formes et de tailles diverses. Les fruits du mûrier blanc sont considérés comme les plus sucrés. La couleur du fruit peut être jaunâtre-crème, rosâtre, noire. Le nom de l'espèce était dû à l'écorce claire. Le mûrier blanc résiste aux conditions défavorables (par exemple, pousse bien en ville), à ​​la résistance au gel et à un faible entretien.

L'espèce tire son nom de l'écorce claire et les fruits du mûrier blanc peuvent être peints en jaune jaunâtre, rose délicat ou presque noir.

Variétés de mûrier blanc

Le mûrier blanc est représenté par le plus grand assortiment, car il a été importé d'Asie avant les mûres rouges et noires. Variétés décoratives de mûrier blanc:

  • Pleurant - une forme rabougrie (jusqu'à 5 m), la couronne se compose de fines branches tombantes,
  • Pyramidale - caractérisée par une couronne pyramidale étroite atteignant 8 m de haut et des feuilles lobées,
  • Sphérique - une forme standard basse, dont la couronne est sphérique, dense,
  • En forme de cuillère - la forme se développe sous la forme d'un arbre à plusieurs tiges atteignant 5 m de haut, dont les fruits mûrissent tôt. Reçu le nom des feuilles pliées pliées le long de la nervure médiane;
  • Feuilles à grandes feuilles - mûrier avec le pétiole atteignent 22 cm de long,
  • Feuillage disséqué - une forme courte, dont les feuilles sont divisées en lobes, certains sont légèrement concaves,
  • Doré - les jeunes feuilles et pousses ont une teinte dorée caractéristique,
  • Tatar - un mûrier sous-dimensionné à croissance lente avec une résistance accrue à l'hiver et de petites feuilles à lobes multiples.

Variétés fruitières de mûrier blanc:

  • Miel blanc - grand arbre, fruits blancs, jusqu'à 3 cm de long,
  • Fille à peau foncée - la variété se caractérise par une résistance élevée au gel, ainsi qu'une récolte abondante, des fruits noirs de 3,5 cm de long,
  • La tendresse blanche est une variété à haut rendement, les cultures fruitières ont une couleur claire, la longueur des fruits 5 cm,
  • Luganochka - une variété caractérisée par une productivité élevée, des fruits de couleur crème jusqu'à 5,5 cm de long,
  • La Black Baroness est une variété à maturité précoce avec des fruits doux, dont la longueur atteint 3,5 cm. Elle est très résistante aux basses températures négatives,
  • Staromoskovskaya - mûrier avec une forme sphérique de la couronne et des baies presque noires,
  • Ukrainskaya-6 est une variété à haut rendement à maturité précoce dont les fruits sont de couleur noire à partir de 4 cm et plus de long.

L'usine a été importée d'Amérique du Nord. L'espèce se caractérise par une résistance élevée à la sécheresse, une résistance au froid et de faibles exigences pour les conditions de croissance. La hauteur du mûrier rouge atteint 10–20 m, la calotte est sphérique, l'écorce a une teinte brunâtre. Feuilles atteignant 12 cm de long, en forme d'oeuf avec un sommet pointu, légèrement rugueuses au toucher. La face inférieure de la feuille est recouverte d'une pubescence en feutre léger. Les fruits sont rouge foncé (presque noir), très juteux, jusqu'à 3 cm, ont un goût aigre-doux, ressemblent extérieurement aux mûres.

Il est extrêmement rare que le mûrier rouge soit représenté par des spécimens monoïques qui ne nécessitent pas une paire de sexe opposé pour porter des fruits.

Les fruits du mûrier rouge sont peints en marron, presque noir.

Variétés de mûrier rouge

Les variétés populaires de mûrier rouge sont:

  • Vladimirskaya est une variété autofertile qui peut être cultivée sous forme de buisson en raison de la formation active de pousses latérales dans la partie inférieure de la tige. Lorsque le conducteur central est coupé, il se développe sous la forme d'une forme pleureuse,
  • Feutre - une forme décorative dont les feuilles sur la face inférieure sont couvertes d'une forte pubescence en feutre.

Plantation de mûrier

Comme toute autre culture fruitière, le mûrier peut être planté au printemps (en avril) avant que la plante ne quitte son état dormant ou à l'automne (en septembre-octobre) avant le début du gel.

Exigences relatives au lieu de plantation des mûriers:

  1. Endroit bien éclairé.
  2. Protection contre le vent.
  3. Sol modérément humide avec une réaction neutre.
  4. La profondeur des eaux souterraines est d'au moins 1,5 m.

Une fosse de plantation pour un jeune arbre est en cours de préparation au moins 2 semaines avant la date de plantation prévue. Dimensions moyennes: 0,5x0,5x0,5 m. Si une plantation printanière est prévue, il est recommandé de préparer des trous de plantation à l'automne, en les remplissant d'un mélange fertile.

Si nécessaire, fertilisez le sol (un mélange de 5-7 kg de fumier pourri et 100 g de superphosphate par semis), la taille de la fosse de plantation est augmentée. Les engrais au fond de la fosse sont recouverts d'une couche de terre pour protéger les racines des dommages. Dans les sols lourds sujets à l'engorgement, il est recommandé de verser le drainage des briques cassées ou du gravier au fond de la fosse.

Lors de la plantation, afin d'augmenter la résistance au gel du mûrier, il est recommandé d'approfondir légèrement le collet racinaire dans le sol

Avant la plantation, un support est creusé dans la fosse afin que la plante puisse être attachée. Après 2 semaines, le semis est placé dans une fosse, en répartissant soigneusement les racines sur toute la surface du siège. S'endormant progressivement, la jeune plante est facilement secouée pour éviter la formation de vides dans le sol. Une fois la fosse entièrement remplie et compactée, une paire de seaux d'eau est versée dans le cercle du tronc et le sol est paillé pour l'empêcher de se dessécher.

Transplantation de culture

Sur la question de la transplantation de mûriers, les jardiniers ne sont pas d'accord: quelqu'un dit que la plante ne tolère pas les transplantations, tandis que d'autres, au contraire, soutiennent que la culture est extrêmement sans prétention. Le moment de la transplantation est également controversé.

Dans tous les cas, il est conseillé de transplanter des arbres aussi jeunes que possible. Un arbre est déterré avec un morceau de terre, essayant de sauver la plupart des grosses racines. La transplantation vers un nouvel endroit est effectuée à la fois au printemps avant le début de l'écoulement de la sève et à l'automne 2-3 semaines avant les gelées, afin que l'arbre ait le temps de prendre racine.

Qu'est-ce qui est utile pour le mûrier?

D'abord, ils parlent toujours de qualités et de propriétés positives. Par conséquent, nous nous familiarisons avec le fait que Mulberry est en fait un entrepôt de substances utiles. Ainsi, les fruits de cet arbre contiennent des vitamines A, C, B1, B2 et PP.

Que contient d'autre les fruits du mûrier, dont les avantages et les inconvénients sont connus depuis l'Antiquité? Il existe également des éléments utiles tels que les mono- et disaccharides, les acides organiques, le bêta-carotène, le potassium, le magnésium et le calcium. C'est merveilleux que cette baie ait une composition si riche. C'est donc très utile. Tout d'abord, il convient de noter que ce qui est connu depuis longtemps en médecine traditionnelle est utilisé pour traiter et prévenir les rhumes et les maladies infectieuses, car il a des qualités anti-inflammatoires. De plus, les baies de mûrier sont utiles pour ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal et des reins. Le fait est qu'ils ont un léger effet diurétique et laxatif. En plus de ceux qui veulent perdre du poids et éliminer les toxines du corps, vous ne devriez pas immédiatement dépenser beaucoup d'argent en médicaments annoncés. Les fruits de l'arbre feront également face à cette fonction, d'ailleurs, pas pire et, surtout, sans effets secondaires.

Le mûrier n'est pas moins utile pour ceux qui souffrent de maladies du système nerveux central. Comment un mûrier peut-il aider de telles personnes? Son avantage est qu'il aide au stress, aux chocs nerveux, à la dépression et à d'autres troubles. Mais après tout, les habitants des mégalopoles modernes y sont de plus en plus exposés. Et ceux qui souffrent d'insomnie sont invités à manger une poignée de baies avant le coucher, puis ce sera fort et sain. Il est également prouvé que le mûrier aide efficacement au surmenage mental et physique. Ceux qui ont l'habitude de compter les calories seront satisfaits du fait que 100 grammes de mûrier ne représentent que 50 kcal.

Comprenant à quoi sert le mûrier, il convient de noter que pour lutter contre les maladies, en plus des baies, ils utilisent également les feuilles, l'écorce et les racines des arbres. Voyons pourquoi ils sont utilisés.

Quels sont les avantages des feuilles, de l'écorce et des racines?

Pour traiter la bronchite et la pneumonie, des décoctions de feuilles de mûrier sont préparées. Dans le cas d'un mal de gorge, ils peuvent se gargariser.De plus, les feuilles de mûrier sont utilisées pour préparer une infusion qui aide à abaisser la glycémie dans le diabète. De plus, les experts en médecine traditionnelle recommandent aux diabétiques de saupoudrer les céréales de feuilles séchées écrasées.

Pour obtenir un bon effet dans le traitement de l'eczéma, des rhumatismes et de la tuberculose cutanée, vous pouvez utiliser des infusions, des onguents et des décoctions de cette plante. De plus, ils peuvent soulager les maux de tête, l'enflure et la paralysie des nerfs moteurs.

Les racines et l'écorce sont utilisées pour préparer une perfusion, qui est recommandée pour les personnes souffrant d'asthme, d'inflammation des voies respiratoires et d'hypertension. Et la pommade de l'écorce d'un mûrier fait face aux blessures et aux ecchymoses.

Et c'est facile de le faire cuire. Séchez d'abord l'écorce et broyez-la en poudre. Mélanger ensuite deux cuillères à soupe de poudre avec 750 g d'huile végétale et mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène. La pommade est prête et peut être utilisée en toute sécurité.

Entreposage du mûrier

Les mûriers sont difficiles à conserver frais pendant longtemps. Pendant 2-3 jours, ils peuvent rester dans un sac en plastique dans le réfrigérateur, puis ils doivent être recyclés de toute urgence.
La confiture est à base de mûrier, de compote, elle est préparée dans du sirop de sucre, et, par exemple, un extrait (bekmes) est à base de mûrier blanc en Arménie. Le mûrier est bon comme garniture pour les tartes.

  • Compote de mûres

Pour la préparation de compote, des cultivars de mûrier à gros fruits de couleur blanche ou noire avec une forte teneur en sucre conviennent.

Les baies fraîches et saines sont triées, les impuretés étrangères sont éliminées et la moitié de la tige est coupée avec des ciseaux. Rincer abondamment avec une douche psi jusqu'à ce que toute saleté soit enlevée. Laissez l'eau s'écouler.

Le mûrier préparé est bien emballé dans des bocaux et rempli de sirop de sucre: mûrier blanc - concentration 20-30%, rouge - concentration 40-45%.

Les pots remplis d'une capacité de 0,5 l sont placés dans un bain de stérilisation à une température initiale de 40-50 ° C, pasteurisés à 85-90 ° C pendant 20 minutes ou stérilisés à 100 ° C pendant 10 minutes.

Un pot de 0,5 l est consommé: fruits - 300 g, sirop - 200 g.

La première façon. Les mûres mûres de grande et moyenne taille sont cueillies, retirées les feuilles défectueuses et autres impuretés, lavées sous la douche ou par immersion d'une passoire dans un bassin avec de l'eau. Les tiges sont partiellement coupées avec des ciseaux, laissant 0,1-0,2 cm.

Le sirop de sucre est préparé à raison de: 1 kg de baies 1,5 kg de sucre pour le noir, 1,2 kg pour les variétés blanches et 1,5-2 verres d'eau. Verser les baies avec du sirop chaud, porter à ébullition et faire bouillir à feu doux pendant 5-8 minutes. Retirer du feu, après 5-6 heures, porter à ébullition une deuxième fois et cuire 5-6 minutes. Après 5-6 heures, cuire à feu doux jusqu'à cuisson. Avant la fin de la cuisson, ajoutez 3 g d'acide citrique pour 1 kg de confiture.

La confiture prête est emballée chaude dans des bocaux et bouchée.

La même confiture est produite avec la pasteurisation. Les boîtes remplies sont pasteurisées à 90-95 ° C: boîtes d'une capacité de 0,5 l - 8-10 minutes, 1 l - 15 minutes.

La deuxième façon. Versez le sirop de fruits et laissez reposer 3-4 heures. Jetez à nouveau sur un tamis ou une passoire, et le sirop est bouilli à un point d'ébullition de 104-105 ° C. Les fruits pliés sont trempés dans le sirop fini et bouillis à feu vif jusqu'à cuisson.

La troisième voie. Transférer les alcalis avec du sucre et, après avoir laissé reposer pendant 6-8 heures, faire bouillir à feu doux pendant 5-8 minutes. Après cela, laissez à nouveau pendant 5-6 heures, puis faites bouillir à nouveau pendant 5-10 minutes. Cela se fait jusqu'à ce que le bourrage soit complètement prêt.

Avec toutes les méthodes de cuisson, ajoutez 2-3 g d'acide citrique pour 1 kg de mûrier à la confiture à la fin.

  • Extrait de mûrier blanc (Beckmes)

Les mûres blanches des cultivars à gros fruits sont triées, les feuilles, séchées et les fruits sous-développés sont enlevés, lavés sous la douche, transférés dans un sac de la toile et pressés. Vous pouvez obtenir le jus d'une autre manière: ajoutez 1 litre d'eau pour 10 kg de mûrier, portez à ébullition et pressez-le sur les pressoirs à raisins dans un sac en toile sous charge.

Le jus obtenu est filtré et cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de 3 à 3,5 fois en volume. Lors de l'ébullition, le jus doit être remué périodiquement et la mousse retirée, en évitant de brûler. La préparation est facile à déterminer par la mousse: si la mousse va au centre du plat et avec de grosses bulles, le dos est prêt.

Le backmes prêt à l'emploi a une couleur brun clair et un goût de mûre douce et mûre. Emballez-le froid et sans sceller.

Ils utilisent des backmes avec du beurre mélangé à des noix finement broyées ou simplement du pain.

Pour de tels aliments en conserve, vous pouvez prendre des fruits de n'importe quelle couleur ou un mélange de variétés de couleurs différentes.

Les fruits mûrs sont lavés à l'eau froide, laissez l'eau s'écouler, puis ils sont disposés en une seule couche sur une toile cirée pour le séchage. Pendant le processus de séchage, les fruits sont périodiquement mélangés pour sécher toute la surface.

Les mûres séchées passent dans un hachoir à viande. Le sirop de sucre est brassé à raison de 1,2 kg de sucre et 300 g d'eau pour 1 kg de fruits.

Le mûrier broyé est versé avec du sirop de sucre bouillant, le mélange est bien agité et emballé chaud dans des pots chauds stérilisés, en les remplissant jusqu'au sommet.

Les pots remplis sont recouverts de tasses en papier parchemin précuites trempées dans de l'alcool. (Le diamètre des cercles doit être égal au diamètre extérieur de la boîte.) Au-dessus des cercles en papier, les boîtes sont recouvertes de couvercles métalliques et scellées. Les bocaux fermés sont conservés pour refroidir à température ambiante, puis placés dans un endroit frais.

Méthode de propagation des graines

Dans la seconde moitié d'octobre, les baies de la récolte de l'année en cours sont pelées de pulpe. Faire tremper dans une solution d'un stimulant de croissance (par exemple, Zircon) pendant 1-2 heures.

Les petites graines de mûrier doivent être soigneusement pelées

Avec la plantation de printemps proposée, les graines doivent être stratifiées pendant 1-2 mois - pour cela, les graines sont placées dans le congélateur. Si pour une raison quelconque la stratification n'a pas été effectuée, les graines doivent être conservées dans de l'eau glacée pendant 24 heures avant le semis, et après la même quantité dans de l'eau à une température de 50 ° C.

  1. Les lits préparés dans un endroit ensoleillé sont abrités avec une solution d'engrais pour les cultures de fruits et de baies.
  2. Les graines sont semées à une profondeur de 3 à 5 cm.
  3. Le jardin est arrosé et recouvert d'une couche de paillis. Pendant la plantation d'automne, la couche de paillis est augmentée pour empêcher le gel des graines.
  4. Tous les soins pour les semis de mûrier consistent en un arrosage rapide et une vinaigrette supérieure, en désherbant les crêtes des mauvaises herbes.
  5. À l'automne, lorsque les semis sont suffisamment solides, ils sont assis à une distance de 3 à 5 m ou à leur place permanente.

Au cours de la 5-6e année, les semis entrent dans la période de fructification.

Les plantes issues de graines n'héritent le plus souvent pas de tous les attributs de la liqueur mère

L'un des inconvénients de la propagation des graines est que les plants peuvent ne pas hériter complètement ou complètement des caractéristiques de la plante mère, c'est pourquoi ces spécimens sont le plus souvent utilisés comme stock.

Multiplication par boutures

La multiplication par boutures est un processus long. Pour lui, il est nécessaire de créer un environnement confortable dans les serres: l'installation de brumisateurs. De plus, de cette manière, seuls les spécimens racinaires de mûrier peuvent être multipliés. Le mûrier issu de boutures hérite pleinement des caractéristiques de la plante mère.

  1. Boutures vertes. En période de croissance intensive (juin-juillet), des boutures de 15–20 cm de long avec 2–3 bourgeons sont coupées. Il est recommandé de laisser 2-3 feuilles sur le manche, en les coupant de moitié. Dans une serre à forte humidité, les boutures sont plantées dans un sol fertile à un angle de 45 °, en approfondissant de 3 cm.La plantation en pleine terre est effectuée au printemps prochain, lorsque les semis acquièrent un système racinaire ramifié et se renforcent.
  2. Les boutures lignifiées sont coupées à la même période que les boutures vertes. L'ordre de leur culture et de leur plantation est également préservé. La principale différence avec les boutures vertes est un processus d'enracinement plus long.

Propagation par progéniture

De nombreuses plantes ont la capacité de former des pousses racinaires si le tronc principal est endommagé - ce processus permet à la plante d'éviter la mort. Une forte descendance racinaire de mûrier vous permettra de faire pousser une nouvelle copie en échange du défunt. L'excès de frères et sœurs racinaires peut être coupé et enlevé ou, creusé avec le système racinaire et raccourci de 1/3, planté en semis. Les mûriers ainsi propagés héritent des signes de la liqueur mère.

Arrosage et alimentation

Le mûrier doit être arrosé du début du printemps à juillet, par temps particulièrement sec, après quoi l'arrosage se termine. Dans un printemps pluvieux, le mûrier n'est pas arrosé, car la culture ne tolère pas l'engorgement du sol. Au printemps, la plante est nourrie principalement avec des engrais azotés, et en été - la potasse et le phosphate.

Taille

Le mûrier, comme toute autre plante, n'est paré que pendant la période de dormance: complète ou partielle. La taille la moins douloureuse se situe en avril-début mai, jusqu'à ce que les bourgeons se soient ouverts et que le flux de sève actif ait commencé. Pendant cette période, des parures anti-âge et modelantes sont réalisées. L'élagage sanitaire est effectué à l'automne, après la fin de la saison de croissance, lorsque la température de l'air n'a pas baissé au-dessous de -10 ° C. Retirez ensuite toutes les branches endommagées ou malades qui doivent être brûlées.

Chaque type de mûrier a ses propres caractéristiques, vous devez donc aborder l'élagage individuellement. Ainsi, dans le mûrier décoratif, il est nécessaire de maintenir constamment une forme donnée, et dans une variété pleureuse, d'éclaircir régulièrement la couronne et de raccourcir les pousses.

Mulberry - fruits délicieux sur un arbre charmant. Mûrier: plantes mâles et femelles, sélection de la variété appropriée et conseils pour la culture sphérique du mûrier

Le mûrier décoratif n'est pas seulement utile, mais aussi un bel arbre, qui devient chaque jour plus connu des jardiniers et des jardiniers. Les variétés de mûres décoratives sont cultivées non seulement pour manger ses fruits savoureux et sains, mais aussi pour décorer un terrain personnel.

Faire pousser cet arbre est tout à fait réaliste en soi. Si vous effectuez soigneusement toutes les activités agricoles, vous pouvez obtenir une récolte régulière et riche.

La description

Le mûrier décoratif est un arbre à feuilles caduques, dont la longueur des feuilles peut atteindre 10 à 30 cm et qui a une forme de couronne en forme de tente ou de large œuf. Les jeunes plants prennent très rapidement de la hauteur, puis leur croissance s'arrête. La durée de vie d'un arbre est d'environ 200 ans. Mais en pratique, les foies longs se sont rencontrés qui ont réussi à porter leurs fruits jusqu'à 300 et 500 ans.

Les feuilles sont disposées alternativement. Ils sont simples, de forme lobée, à bords dentelés. Sur un arbre, il peut y avoir des feuilles de formes et de tailles différentes. Les fruits sont complexes, composés de drupes. La couleur des baies peut être différente: crème, blanche, rouge ou noire. Ils sont très savoureux et sucrés, et ont également un arôme incroyable.

Les fleurs sont unisexuées, peuvent prendre une couleur blanche ou blanc-vert. Les inflorescences peuvent être différentes, elles sont toutes dans les oreilles axillaires. Fleurs de mûrier décoratives d'avril à mai. Mais vous pouvez récolter en juillet. Les fleurs sont pollinisées par le vent. Et les graines sont propagées par les oiseaux qui mangent des baies.

À ce jour, environ 400 variétés de mûriers décoratifs sont connues. Mais les plus populaires sont:

    Pleurer . La hauteur de ce mûrier atteint 5 m et se caractérise par des branches accrochées au sol.

Pyramidal . Dans ces arbres, la couronne se présente sous la forme d'une pyramide. La hauteur est de 8 m.

Sphérique . Il s'agit d'un arbre décoratif dont la couronne a la forme d'une boule.

Grandes feuilles. Dans cette variété, les feuilles peuvent pousser jusqu'à 22 cm de long.

Feuille disséquée. Une culture décorative qui a une forme de feuille inhabituelle. Il sera également intéressant de regarder cela. à quoi ressemblent-ils

Doré . Cette plante tire son nom du fait qu'elle a la couleur des feuilles et des pousses coulées en or.Mais comment l'atterrissage et l'entretien du thuya doré se produisent, est indiqué dans ce

Comment planter

La culture du mûrier décoratif commence par le fait qu'il doit être planté. Cela doit être fait en avril, alors que l'auto-mouvement n'a pas encore commencé. Vous pouvez toujours planter des semis en septembre et octobre, avant le début de la saison des pluies. Il est préférable de choisir un débarquement d'automne. Lorsque la plante peut survivre à l'hiver, cela lui permettra de vivre longtemps.

Pour déterminer correctement le site d'atterrissage, vous devez déterminer ce qui est préféré pour la plante sélectionnée. Le mûrier décoratif appartient aux cultures photophiles, a besoin d'une protection contre le vent froid.

Elle n'aime pas les sols secs et sablonneux, ainsi que les terres salines et marécageuses. Assurez-vous que la nappe phréatique ne dépasse pas 1,5 m (dans ce cas, vous pouvez utiliser). Si vous plantez des arbres à fleurs mâles, vous ne devriez pas en attendre de fruits. Mais il ne sera possible de connaître le sexe de votre semis qu'après 4-5 ans. Pour éviter les mauvaises surprises, vous devez acheter des plantes de 3 ans qui ont déjà donné une progéniture.

Sur la vidéo - comment planter du mûrier:

Débarquement d'automne

Avant de planter un semis, il est nécessaire de préparer à l'avance une fosse de fondation. Sa taille dépend du système racinaire de la plante. Notez que le semis doit être situé librement dans l'évidement. La taille moyenne de la fosse est de 50x50x50 cm. Mais comment les crocus sont plantés dans le sol en automne est indiqué

S'il y a peu de terre sur le site, la fosse devrait être plus profonde, car 5-7 kg de fumier pourri relié à 100 g de superphosphate devront être déposés sur son fond. Une fois les engrais empilés, écrasez-les avec une couche de terre. Ne laissez pas la plante entrer en contact avec des engrais.

Après 14 jours, vous pouvez planter un semis de mûrier. Abaissez les racines dans la fosse, étalez-les et creusez-les. Secouez légèrement le tronc pour qu'il n'y ait pas de vide dans le sol. Après la plantation, tasser le sol dans le cercle d'arbres, irriguer avec 2 seaux d'eau. Dès que le liquide est absorbé, puis le paillis de cercle de tronc.

Si un semis très mince et fragile est utilisé pour la plantation, puis avant de le planter, vous devez enfoncer un support dans le fond de la cavité. Après la plantation, attachez-y une plante. Lorsque vous plantez des mûres dans un sol argileux lourd, posez d'abord des briques cassées au fond de la fosse. Ils serviront de drainage.

Traitement

Afin de minimiser le risque de développer des maladies et des ravageurs, il est nécessaire d'effectuer en temps opportun un traitement préventif de l'arbre et du cercle du tronc. À ces fins, des insecticides et des fongicides sont impliqués.

Dans la vidéo - comment prendre soin d'un arbre:

Application d'engrais

Du début du printemps à juillet, le mûrier décoratif a besoin d'une vinaigrette supérieure. Au printemps, l'arbre a besoin de préparations azotées, mais en été, de phosphates et d'engrais potassiques.

Aujourd'hui, le mûrier décoratif peut être cultivé sur presque n'importe quelle parcelle domestique. Il est important en même temps de bien prendre soin de la plante et d'observer toutes les nuances lors de la plantation d'un semis. Si vous approchez ce processus de manière responsable, après un certain temps, une véritable décoration apparaîtra dans le jardin qui peut toujours vous plaire avec de délicieuses baies.

Le mûrier est un arbre à feuilles caduques de la famille des mûriers, originaire d'Asie occidentale (Transcaucasie), cultivé dans toute l'Europe. Les plus courants sont de deux types: le mûrier blanc et le mûrier noir. À la maison, les mûriers atteignent une hauteur pouvant atteindre 15-20 m.

Les plantes sont thermophiles, non résistantes au gel. Dans les hivers glacés neigeux geler. L'enneigement élevé contribue à un meilleur hivernage des arbres. Le mûrier n'est pas exigeant sur les conditions du sol, mais pousse mieux sur des sols fertiles. Les arbres sont résistants à la sécheresse, photophiles, développent un système racinaire puissant, n'aiment pas les zones humides avec des eaux souterraines proches. Le mûrier mûrier, en tant que plante thermophile, est mieux cultivé au sud, du côté bien éclairé du mur ou de la clôture, dans des endroits protégés des vents froids.Dans les premières années, les jeunes arbres poussent lentement, puis leur croissance s'accélère.

Les pousses de mûrier sont grises blanchâtres, flexibles. L'écorce d'un vieux mûrier est grise, épaisse avec des fissures. Feuilles entières ou lobées, arrondies ou en forme de cœur, à dents grossières, sur de longs pétioles pubescents.
Fleurs dioïques. Les inflorescences mâles sont en forme d'oreille, tombantes, femelles denses et dressées.

Informations générales

Le mûrier appartient au genre Morus L. La famille des mûriers (Moraceae). Elle a d'autres noms: ici, mûrier, titina, mûrier. La classification du mûrier est ambiguë. Les scientifiques ne peuvent pas décider de la taxonomie du genre Morus. Selon un système, il contient 10 à 12 espèces et selon un autre, 60 à 120 espèces. Cette dispersion des opinions est due au croisement aisé des différentes espèces et à leur diversité.

Asie du Sud-Est et Océanie - l'endroit où le plus grand nombre d'espèces de mûriers croît (40 espèces ou 57%). Le deuxième centre majeur est le continent américain (22 espèces soit 21%).

Les mûres sont généralement reconnues.

Ils diffèrent par la couleur de l'écorce et non des baies. Le mûrier blanc peut avoir des baies noires, mais son écorce est plus claire.

Photo de mûrier

Les mûriers sont très durables. Dans des conditions favorables, ils peuvent vivre jusqu'à trois cents ans ou plus.

Intéressant! Mulberry Gireev à Bakhchisarai est protégé par l'État. Il pousse dans la cour de la cuisine du palais du Khan. Sa hauteur est de 9 m, sa circonférence de 5 m et son âge dépasse 300 ans.

Monument de la nature "Mulberry Gireev"

Blanc

On le trouve en culture plus souvent que les autres espèces. Il s'agit d'un arbre puissant (jusqu'à 30 m), originaire d'Asie de l'Est. La couronne est tentaculaire ou sphérique. Pousses légèrement pubescentes ou nues, grises. Les feuilles de forme ovoïde à pointe pointue sont à trois à cinq lobes. L'arbre est généralement dioïque.

Sur les spécimens mâles, les fleurs sont collectées en boucles d'oreilles jusqu'à un centimètre et demi de long; sur les spécimens femelles, ce sont des inflorescences en forme de pointe de fleurs pistil. Après la floraison, le périanthe se développe, formant une fertilité - akènes

Informations intéressantes sur Mulberry

- Il existe une belle légende sur la façon dont le mûrier a été utilisé pour la fabrication de la soie. La princesse Xi Lin Shi se reposait sous un immense mûrier. Soudain, un cocon est tombé d'une branche dans une tasse de thé. La princesse a vu comment dans l'eau chaude le cocon s'ouvre avec des fils brillants et irisés. Ainsi, l'Empire céleste a reçu l'un de ses principaux secrets: qu'un ver à soie indescriptible vivant sur un mûrier est une source de matière à partir de laquelle de la soie précieuse peut être fabriquée.

- Le mûrier (mûrier) a joué son rôle dans le développement de la culture mondiale. Comme vous le savez, le papier est apparu en Chine avant notre ère. Et c'était le front du mûrier, qui est situé sous l'écorce de l'arbre, que les Chinois utilisaient pour faire du papier.

- Depuis des milliers d'années, les populations des régions montagneuses et des contreforts d'Asie centrale sélectionnent les meilleures formes de mûriers avec des cultures fruitières de haute qualité et une bonne productivité. Ainsi, la variété de mûrier Balkh qui nous est venue d'Asht et Kanibadam donne 500 à 600 kilogrammes de baies par arbre.

- Au Tadjikistan, la tradition est observée depuis des siècles: chaque famille récolte chaque année une demi-tonne de mûriers séchés.

- On pense qu'en Ukraine, le mûrier le plus ancien pousse sur le territoire des jardins botaniques nationaux du nom de Grishko. Elle a environ 500 ans. Selon la légende, il aurait été planté par des moines à partir de graines rapportées lors d'un pèlerinage en Asie centrale. Et quoi, c'est de cet arbre que sont partis tous les mûriers qui poussaient en Ukraine. Selon des informations non confirmées, Taras Shevchenko a réalisé plusieurs croquis de ce mûrier.

La biologie

Le mûrier est généralement une plante dioïque. Autrement dit, sur un arbre, il n'y a que des fleurs femelles, et sur l'autre - uniquement des fleurs mâles. Mais il y a aussi des spécimens monoïques (sur une plante il y a des fleurs mâles et femelles). Et même dans une inflorescence séparée, des fleurs mâles et femelles peuvent être présentes. Les mûriers mâles (shovkuns) ne portent pas de fruits.

Comment distinguer un mûrier mâle d'une femelle? Il est impossible de le faire avant la floraison.L'élagage et l'enlèvement des feuilles peuvent faire changer d'arbre un arbre.

Pour garantir une récolte, il est nécessaire de planter des mûriers multipliés par voie végétative, car s'il est impossible de deviner s'il produira une récolte ou s'il se révélera être un «shovkun» stérile. La parthénocarpie est caractéristique du mûrier, c'est-à-dire la nouaison sans pollinisation. Le pollen est transporté par le vent, pollinisant les fleurs femelles.

Trek nord

Le mûrier est une culture très plastique qui peut s'adapter à de nouvelles conditions inhabituelles. Il y a peu d'arbres qui peuvent réussir à pousser et porter des fruits beaucoup au nord de ces endroits où ils sont habituellement cultivés, et le mûrier parmi eux. L'expérience de sa culture est connue en Russie centrale, dans l'Oural et en Sibérie: à Samara, Moscou, Saint-Pétersbourg, Nizhny Novgorod, Yaroslavl, Territoire de Khabarovsk, Khakassie, Région d'Orenbourg.

Nous avons le mûrier blanc le plus commun. Sa patrie est la Chine. Il est venu en Europe au XIIe siècle et il y a cent ans, c'était une culture technique - il servait de nourriture aux chenilles de vers à soie.

Dans la zone médiane, le mûrier blanc ne pousse pas au-dessus de 6 m.En hiver froid, les pousses annuelles gèlent, mais la plante se rétablit rapidement en raison de sa grande capacité à tirer. Fin mai, en même temps que le déploiement des feuilles, la floraison commence. La croissance des pousses se poursuit jusqu'au gel. La récolte du mûrier donne annuellement.

Quand le mûrier mûrit-il? Les dates dépendent de la région de sa croissance et de sa variété. Cela peut être à la fois fin mai et août. Mais les baies ne sont pas chantées en même temps. Les frais peuvent s'étendre sur un mois.

Les premiers mûriers près de Moscou ont été plantés dans la seconde moitié du XVIIe siècle à Izmailovo. Des "Jardins de soie souverains" ont été créés dans les villages de Pakhrin et Alekseevskaya, où ils ont été "semés sur les crêtes" de plus de 15 000 personnes.

En 1706, Pierre Ier a publié un décret sur la pose de nouvelles plantations à Kiev et dans le Caucase, où il était dit que "personne ne devait mourir sous la peine de mort des mûriers". À la fin du XVIIIe siècle, 20 usines de soie et 70 usines de semi-soie travaillaient à Astrakhan sur des matières premières locales.

En 1836, quatre cent mûriers ont été plantés sur le boulevard Tversky, et ils ont poussé près de Saint-Pétersbourg.

En URSS en 1930, 33 jeunes plants de mûrier ont été importés du Japon. Cependant, ils n'étaient pas adaptés aux conditions de notre pays. Il fallait des formulaires stables. De nouvelles variétés de mûriers fourragers ont été sélectionnées - ukrainienne 1, ukrainienne 9, ukrainienne 107, Kharkov 3, Kharkov 4 et Kharkov 5.

Dans les années 40 du siècle dernier, une commission a été créée à l'Académie des sciences de l'URSS, qui a étudié la possibilité de déplacer cette plante thermophile vers le nord, mais ils n'ont rien fait - c'était en 1943.

Actuellement, l'industrie du mûrier est pratiquement absente. Les sélectionneurs n'ont aucun problème à sélectionner de nouvelles variétés d'aliments. Les objectifs de l'élevage de mûriers en Russie ont changé. Alors qu'auparavant le rendement foliaire maximal était important, maintenant le mûrier est cultivé comme fruitier. Cette plante dioïque est pollinisée par le vent, donc le travail de sélection avec cette race a ses spécificités.

Variétés de desserts

En Ukraine, des formes locales sont connues: à sourcils noirs, Zaporizhzhya, Simferopol, Kherson, Polupanskaya et autres. Les variétés élevées au Jardin botanique de Donetsk sont inscrites au registre variétal de l'Ukraine: Mashenka, Snow White, Merezivo, Dina, Pivdenna nich, ainsi que la variété Nadia de l'Institut de Sériculture. Tous ont une masse de fertilité d'environ trois grammes, une longueur pouvant atteindre 3,5 cm.

En Russie, l'entreprise agricole Rostok, située dans la région de Belgorod, a produit un certain nombre de variétés de desserts pour le centre de la Russie: Smuglyanka, Black Baroness et White Honey.

On connaît d'anciennes variétés de mûriers de sélection nationale. C'est Hartut (grosse baie) ou Shakhtut (baie royale).

C'est intéressant! Les baies de Khartut ne s'effritent pas comme un mûrier ordinaire, couvrant le sol sous un arbre, mais tiennent fermement sur une branche. Ils sont collectés en coupant avec des ciseaux.

Mûrier: propriétés curatives

Lors du traitement de l'estomac, il est préférable d'utiliser du mûrier noir, et le stade de maturation affecte ses avantages:

  • Pour faire face à une attaque de brûlures d'estomac, vous devez utiliser des baies non mûres.
  • En cas d'empoisonnement, un mûrier mûr est utilisé, dont les bienfaits et les bienfaits sont bien connus des adeptes d'un mode de vie sain.
  • Ceux qui veulent perdre du poids devraient faire attention aux mûres trop mûres, car elles ont un effet diurétique et laxatif.

Dans le même temps, les baies du mûrier résistent efficacement au rhume, car elles ont des propriétés anti-inflammatoires. Cela s'applique en particulier au jus de baies fraîches. Pour réduire la chaleur et soulager l'inflammation, vous devez boire 100 ml de jus toutes les trois heures pendant la journée. Il a été prouvé par des tests de laboratoire que le mûrier blanc contient une grande quantité de potassium et de vitamine C.

À qui le mûrier est-il contre-indiqué?

Quelle que soit la richesse des vitamines et des nutriments, les baies du mûrier, dont les avantages et les inconvénients sont bien compris, ont des contre-indications. Ainsi, même si le mûrier contribue à l'hypertension et au diabète, il est strictement interdit d'en abuser aux personnes souffrant de ces maladies. Si consommées avec modération, les baies deviendront un remède. Mais les manger en grande quantité fera du mal. Cela s'applique en particulier aux diabétiques.

Les mûriers sont l'allergène le plus puissant. Par conséquent, il vaut la peine de commencer à manger du mûrier en petites portions et progressivement, de sorte que lorsque les premiers signes d'inconfort se produisent, abandonnez la baie.

De plus, il existe certaines restrictions sur l'utilisation du mûrier. Par exemple, le fait qu'ils ne doivent pas interférer avec d'autres produits. Il est également indésirable d'utiliser le mûrier à jeun. N'oubliez pas que le mûrier est un laxatif d'origine naturelle, et donc, connaissant un grand nombre de baies, vous pouvez gagner des maux d'estomac. Pour éviter les ballonnements et l'inconfort, ne buvez pas de mûrier avec de l'eau froide.

Vous pouvez également faire des desserts avec cette baie. Regardons les goodies, qui incluent le mûrier. Les recettes pour préparer de tels plats sont assez simples.

Tarte

Pour préparer ce régal incroyablement savoureux, vous aurez besoin de ces produits:

  • 0,5 kg de mûrier,
  • 2 œufs de poule
  • 1 cuillère à soupe le sucre
  • 1 cuillère à café levure chimique pour pâte,
  • 20 g de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café zeste de citron,
  • 1 cuillère à soupe farine de blé
  • 1 cuillère à soupe kéfir (3,2%).

Faire un gâteau

Tout d'abord, tamisez la farine et lavez les baies en enlevant celles qui sont gâtées. Ensuite, vous devez moudre les œufs avec du sucre, puis ajouter du kéfir (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du yogourt fait maison), du sucre vanillé, du zeste de citron et bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite de la farine avec de la levure chimique et pétrissez la pâte - sa consistance devrait être semblable à celle d'une crème sure épaisse.

Le plat de cuisson doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de farine. Versez ensuite la moitié de la pâte dedans et étalez-la avec des baies. Et puis saupoudrer de sucre et ajouter le reste de la pâte. Cuire le gâteau au four pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés.

Servir ce dessert avec du thé complètement refroidi.

Faites plaisir à votre amoureux avec une confiture de mûres incroyablement délicieuse. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • 1 kg de mûrier,
  • 500-600 g de sucre,
  • 2-3 g d'acide citrique.

Conclusion

Vous savez maintenant ce qu'est un mûrier, dont les méfaits et les avantages sont décrits ci-dessus. Nous espérons que ces informations vous seront utiles. Nous avons examiné plusieurs recettes de desserts, dont les fruits du mûrier. Assurez-vous de préparer de telles friandises à vos proches.

Mûrier - Ce n'est pas seulement une source de baies d'été délicieuses, juteuses et épicées, mais aussi un véritable entrepôt d'éléments utiles dont notre corps a tant besoin. Les feuilles et les baies de cet arbre sont enrichies en nutriments et leur effet positif sur les organes individuels est tout simplement impressionnant.Initialement, cette plante a été cultivée pour que le ver à soie du mûrier puisse manger du feuillage (le deuxième nom du mûrier est mûrier ), mais un peu plus tard, les fruits et les feuilles ont été largement utilisés.

Ce qui est utile pour le mûrier (mûrier)

En raison de la concentration élevée de diverses substances, le mûrier a un effet positif sur le corps. Tout d'abord, les baies de mûrier sont recommandées pour ceux qui ont des problèmes d'anémie. Contenu élevé fer dans cette baie favorise la régénération des globules rouges, ce qui, à son tour, augmente la distribution d'oxygène sur les tissus et les systèmes importants du corps, contribuant ainsi à augmenter le métabolisme et à optimiser la fonctionnalité de ces systèmes.

Les propriétés utiles des baies de mûrier incluent également la capacité:

  • améliorer la digestion
  • abaisser le cholestérol
  • accélérer la perte de poids
  • améliorer la circulation sanguine,
  • construire des os
  • renforcer l'immunité
  • prévenir l'apparition du cancer
  • ralentir le processus de vieillissement
  • abaisser la pression artérielle
  • protéger la santé des yeux
  • améliorer le métabolisme du corps.

Manger cette baie régulièrement en grande quantité aide à réduire les symptômes de maladies graves telles que dystrophie myocardique, essoufflement et maladie cardiaque . Le mûrier a également un effet positif sur le corps, stimulant l'endurance, tonifiant et améliorant l'activité cérébrale.

Enfin, le mûrier aide à se débarrasser de graves affections masculines et féminines, telles que les saignements utérins, l'infertilité chez les femmes, ainsi que l'impuissance et la prostatite chez les hommes. Ces baies sucrées sont données aux jeunes enfants pour prévenir l'apparition de carences vitaminiques et de rachitisme.

Propriétés utiles et cicatrisantes du mûrier blanc et noir (ou mûrier)

Les avantages des fruits blancs et noirs sont presque identiques, la seule différence est que dans les baies foncées beaucoup plus de fer . Cela signifie que l'effet sur l'état du sang et l'élimination des maladies associées au cœur et aux vaisseaux sanguins est beaucoup plus efficace.

Les mûres noires sont recommandées comme antidépresseur puissant . Les baies calment considérablement le système nerveux, aident à combattre l'insomnie associée à la fatigue physique et contribuent également à la récupération après des opérations complexes. Le mûrier aide à restaurer les niveaux d'hémoglobine et à faire face à l'anémie ferriprive. En outre, les mûres foncées non mûres sont utiles pour la diarrhée, tandis que les mûres trop mûres, au contraire, sont utiles pour la constipation et une aggravation du métabolisme.

La baie de mûrier blanc prévient les maladies associées au système nerveux. Son jus est donné aux enfants pour maintenir l'équilibre vitamino-minéral dans le bon état. En outre, le jus de mûrier blanc est utile comme anti-inflammatoire contre le rhume et la toux. L'action d'une telle boisson n'est pas pire que l'effet des framboises ou de la confiture de framboises sur le corps. Le jus tue les microbes, renforce l'immunité et fait face rapidement et efficacement aux virus et aux infections.

Propriétés et contre-indications utiles des mûres séchées (mûrier)

Mûrier - produit périssable . Littéralement trois jours après la cueillette, la baie perd toutes ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, il est recommandé de sécher ou d'en faire de la confiture. Sous cette forme, la valeur nutritive de la baie sera pleinement préservée. En plus de sa tâche principale - la saturation en substances utiles, les baies séchées sont parfaites comme édulcorant naturel.

Il est particulièrement utile de faire du thé à partir de mûres séchées, si disponible rhumes . Une telle boisson provoquera une transpiration abondante. Il est important de noter qu'après avoir bu une telle boisson, il n'est pas recommandé de boire du thé ordinaire, sinon tous les bienfaits du thé au mûrier seront détruits.

Propriétés de la feuille de mûrier

Les feuilles de mûrier ont des propriétés très importantes. Ils sont utilisés en médecine pour prévenir le diabète et soulager les symptômes de cette maladie.Une infusion de feuilles abaisse parfaitement la glycémie.

En raison des propriétés astringentes et antibactériennes des feuilles, une décoction de cette partie de la plante est utilisée pour laver les plaies, comme antipyrétique. Se gargariser avec une telle décoction soulagera l'inflammation.

La composition chimique et le contenu calorique du mûrier (mûrier)

Comme la plupart des baies, le mûrier a une faible teneur en calories (43 kcal / 100 g). Les baies contiennent une grande partie de fibres - fibres alimentaires, ce qui contribue à améliorer la digestion, à réduire la constipation, les ballonnements et les crampes. De plus, les fibres aident à réguler le cholestérol sanguin, améliorant ainsi la santé cardiaque.

Le mûrier est une excellente source d'antioxydants - vitamine A et. Toutes ces substances affectent positivement le système immunitaire, l'état des cheveux, de la peau, des yeux et des organes internes. Afin de maintenir la jeunesse pendant longtemps, il suffit d'introduire des produits à haute teneur en antioxydants, comme le mûrier, dans votre alimentation.

Des vitamines Quantité en 100 g / mg
6 mcg
0,62
0,05
0,101
25
0,7
7,8 mcg

Le mûrier contient plusieurs minéraux vitaux, dont un composant important des cellules et des fluides corporels. Le fonctionnement du cœur, l'activité des nerfs et des muscles dépendent de la quantité de potassium contenue dans l'organisme.

De plus, les baies contiennent un certain nombre d'ingrédients bénéfiques, tels que anthocyanes, quercétine, resvératrol, zéaxanthine ainsi que de nombreux acides et huiles essentielles.

Utilisation dans une alimentation saine et saine

En raison de son arôme sucré et acidulé, le mûrier est utilisé dans la cuisine, ce qui en fait des sorbets, des confitures, des tartes aux fruits, de la gelée, du vin, du jus et du thé. Afin de conserver longtemps le goût et les propriétés utiles, les mûres sont séchées, séchées ou à base de compote. L'effet cicatrisant potentiel de la baie est amélioré s'il est mélangé avec dans un rapport de 1: 1.

Description botanique

La jeune plante se caractérise par une croissance rapide qui, à mesure que la culture à feuilles caduques vieillit, ralentit et s'arrête à une marque de 10-15 m. Les feuilles sont d'un arrangement alternatif, simples, souvent lobées, avec des bords dentelés. La plante fleurit en mai.

Les fruits sont représentés par des drupes complexes et charnues. Leur longueur ne dépasse pas 20-30 mm. La coloration standard peut varier du rouge prononcé au violet foncé, il existe des variétés à fruits blancs. Certains types de mûres forment des fruits sucrés comestibles avec une odeur agréable.

La plante est très durable. Un arbre peut pousser au même endroit pendant deux cents ans ou plus. La multiplication au moyen de graines suffisamment petites est autorisée. Dans le jardinage, le mûrier ou mûrier, également connu sous le nom de titina, se propage souvent végétativement, avec des boutures vertes.

Prévention des infections

Afin de protéger le mûrier dans la prochaine saison contre les insectes et les maladies, il est recommandé d'effectuer un traitement préventif avec des fongicides et des insecticides de la plante et du sol en dessous. La procédure est effectuée avant l'ouverture des bourgeons au printemps (en avril) et après la fin de la saison de croissance (en octobre). Une solution à 3% de Bordeaux liquide ou de Nitrafen est utilisée. Au printemps, vous pouvez utiliser une solution à 7% d'urée, qui non seulement détruira les ravageurs qui ont hiverné dans les fissures de l'écorce et des feuilles tombées, mais agira également comme engrais azoté nécessaire pendant cette période.

Maladies et contrôles

Les maladies suivantes sont les plus courantes:

  • l'oïdium est une maladie d'origine fongique. Se manifeste extérieurement sur les feuilles et les pousses sous la forme d'un revêtement blanchâtre. La propagation de la maladie contribue au temps humide et à la couronne trop épaissie. En prophylaxie, il est recommandé d'enlever les feuilles tombées et de couper les branches affectées à l'automne. La plante malade est traitée avec une solution de soufre colloïdal, de Fundazole ou de Bordeaux liquide,
  • la tache brune des feuilles (cylindrosporiose) est une maladie fongique qui apparaît sur les feuilles sous la forme de taches rouge lilas avec une bordure plus claire, les feuilles affectées se dessèchent progressivement et tombent. Lorsque les premiers signes apparaissent, la plante est traitée avec Silite conformément aux instructions, le retraitement est effectué après 2 semaines. En automne, il est nécessaire de collecter et de détruire toutes les feuilles affectées,
  • la bactériose se manifeste sous la forme de taches de forme irrégulière sur les jeunes feuilles et les pousses de mûrier, qui noircissent, s'enroulent et tombent par la suite. Des stries de gomme apparaissent sur les pousses déformantes. Pour le traitement, le médicament Fitoflavin est utilisé, ce qui n'est pas toujours efficace. Par conséquent, il est recommandé d'effectuer un traitement préventif du mûrier,
  • champignon amadou ne touche que les plantes affaiblies et endommagées, détruisant leur bois. Le corps du champignon, avec un morceau de bois, est découpé et détruit, et la plaie restante est traitée avec une solution à 5% de sulfate de cuivre, après quoi l'endroit est recouvert d'un mélange d'argile, de chaux et de molène (1: 1: 2). À titre préventif, il est recommandé de traiter en temps opportun et de masquer les dommages au tronc.

Caractéristique botanique du mûrier

Mûrier - une plante de la famille des mûriers, arbre à feuilles caduques avec des feuilles alternes, simples, lobées, dentelées le long du bord. Les fleurs sont sessiles, avec des oreilles en forme de sinus, rappelant les mûres. Les fleurs apparaissent en mai-juin, elles sont à peine perceptibles dans le feuillage dense. Le fruit est complexe, charnu, blanc, rouge ou violet foncé, a une odeur agréable et aromatique et un goût sucré. La patrie du mûrier est la Perse. Différents types de mûriers sont répandus en Asie, en Afrique, en Amérique du Nord, en Russie et à Sakhaline.

La plante peut être vue sur l'île de Moneron, sur les îles Kouriles, en Biélorussie, en Ukraine, en Arménie, en Moldavie et dans les pays européens. Dans les premières années de la vie, un arbre grandit très rapidement, à mesure qu'il vieillit, la croissance ralentit, la hauteur d'une plante adulte est de 10 à 15 mètres. Les feuilles de mûrier blanc sont le plus souvent utilisées pour nourrir les larves de vers à soie. Dans le sud de la Russie, en Ukraine, deux types de mûriers sont cultivés - le blanc et le noir. Le bois est un matériau précieux: en raison de sa haute résistance, résilience et légèreté du bois, il convient à la production d'instruments de musique et est utilisé dans la tonnellerie et la menuiserie.

Ravageurs du mûrier

Les insectes suivants sont les plus courants:

  • papillon américain blanc - les chenilles brun verdâtre avec des taches noires et des rayures jaunes le long du corps font le plus de mal. Les insectes mangent rapidement le feuillage et forment également des nids d'araignées qui doivent être coupés et brûlés. Il est recommandé de traiter la couronne avec du chlorophos et d'installer les ceintures de chasse sur le canon,
  • pyrale du mûrier - les chenilles nuisibles peuplent la couronne pendant la période de gonflement des reins, puis se nourrissent des feuilles. Au printemps, il est nécessaire de traiter les plantes avec du chlorophos comme prophylaxie,
  • tétranyque - un petit insecte, dont le principal signe de tassement est la toile la plus fine, enchevêtrant les pousses. La tique se nourrit du jus cellulaire des feuilles, qui se dessèchent, s'assombrissent et tombent progressivement. Les préparations acaricides (par exemple Kleschevit, Aktellik) sont utilisées comme mesure de lutte antiparasitaire. Une fine toile d'araignée sur une plante est un signe de l'apparition d'un tétranyque.

Caractéristiques de la culture des mûriers dans les régions

Le mûrier peut être cultivé partout, mais dans les régions froides, vous devez y prêter une attention particulière, surtout lors de la préparation de l'hiver.

  1. En banlieue. Dans la région de Moscou, la culture a pris racine en raison de sa résistance au gel - le mûrier peut résister à des chutes de température jusqu'à -30 ° C. Cependant, dans un hiver sans neige, le mûrier peut mourir même à une température de -7 ° C.En raison de l'insuffisance d'heures de clarté du mûrier dans la région de Moscou, deux périodes de végétation sont observées: le printemps et l'automne. Ici, l'un des outils de survie de la plante est la capacité de former du tissu de liège entre les parties mûres et non mûres de la pousse. Par conséquent, à l'automne, en plus de la chute des feuilles, près du tut près de Moscou, vous pouvez remarquer la décharge de pousses.
  2. En Sibérie. Les jardiniers expérimentés V. Shalamov et G. Kazanin affirment dans leurs écrits qu'il est possible de faire pousser du mûrier dans les conditions difficiles de la Sibérie. Cependant, l'augmentation de la résistance au gel dans la culture du sud est un processus long et laborieux.
  3. En Ukraine. Ici, vous pouvez souvent trouver, en plus des mûres blanches et noires, des mûres rouges, satinées et multi-tiges. La plantation de mûriers en Ukraine est effectuée au printemps et en automne - la culture montre une excellente survie dans les conditions locales.
  4. Au Bélarus. Le mûrier pousse activement dans les conditions de la Biélorussie: à la fois dans le sud de la région de Brest et dans les régions plus au nord.

Mûrier - une culture précieuse pour l'homme , dont les propriétés bénéfiques sont principalement attribuées à la production de soie.

Cependant, peu de gens savent que rien de moins les fruits et les feuilles de la plante possèdent de précieuses propriétés . Ils sont largement utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosméceutique.

Des remèdes homéopathiques célèbres sont brassés à partir des fruits, et l'extrait des feuilles fait partie des préparations médicales.

Le mûrier est une plante de la famille des mûriers et du genre Mulberry, composée de 17 espèces communes. Ce sont des arbres à feuilles caduques à croissance rapide qui atteignent 10 à 15 m de hauteur.

La durée de vie moyenne des mûriers est de 200 ans; les plantes individuelles sont connues pour avoir entre 300 et 500 ans.

Le mûrier est aussi appelé mûrier ou "arbre royal". Selon la couleur de l'écorce et des tiges émettre du mûrier blanc, noir et rouge .

L'histoire du mûrier blanc connu de l'homme remonte à la Chine ancienne depuis le néolithique. À cette époque, pour la première fois, des fils brillants durables ont été découverts dans un cocon de ver qui se nourrit de feuilles d'arbres. Par la suite, les fils étaient appelés soie, et l'arbre était mûrier.

Progressivement, la culture s'est répandue dans les pays de Transcaucasie et d'Asie centrale. La patrie du mûrier rouge est l'Amérique du Nord, et le noir est le sud-ouest de l'Asie.

Habitat naturel où pousse l'arbre, zones au climat tempéré chaud et subtropical. Ce sont les pays d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Nord. En Russie dans les régions du sud rarement les variétés résistantes à l'hiver poussent dans la voie du milieu.

À quoi ressemblent les fruits? Fruits de mûrier jusqu'à 2-3 cm de long, selon l'espèce il existe une couleur violet foncé, noir, blanc et rouge .

Ce sont des baies douces avec une longue finale et un arôme spécifique. L'aspect du fruit est très similaire à celui d'une mûre.

Les mûriers ne sont absolument pas transportables et ne tolèrent pas le stockage à long terme. Par conséquent, seule leur forme traitée tombe en dehors de sa plage.

Propriétés et avantages utiles des baies et des feuilles de mûrier

Dans les anciens traités et écritures, vous pouvez trouver un grand nombre de références aux propriétés utiles et curatives de différentes parties du mûrier. Aujourd'hui, ils sont confirmés par de nombreuses études sur la composition chimique du bois.

Valeur nutritive des fruits (100 g):

  • glucides 9,8 g
  • protéines 1,44 g
  • matières grasses 0,39 g,
  • eau 87,68 g.

Valeur énergétique 43 kcal . Les glucides du produit sont divisés en sucres (8,1 g) et en fibres alimentaires (1,7 g).

Une petite quantité de calories, des sucres sains et la présence de fibres alimentaires rendent les fruits du mûrier attrayants pour l'alimentation.

Autre que ça acides organiques dans les fruits (1,2 g): pomme et citron. La fonction principale de ces substances est d'améliorer la digestion.

Ils stimulent le péristaltisme et la sécrétion de jus dans le tube digestif, régulent la structure des selles et inhibent le développement de processus putréfactifs dans le tube digestif.

  • potassium 194 mg
  • calcium 39 mg
  • phosphore 38 mg
  • magnésium 18 mg
  • sodium 10 mg.

Tous les macronutriments de la composition du mûrier sont nécessaires à la vie humaine. Ils régulent l'équilibre hydro-électrolytique et le cycle cardiaque, participent au renouvellement et à la croissance du tissu osseux.

Un apport stable de ces substances en bénéficiera: elles soutiennent l'activité mentale, la contraction musculaire et le potentiel énergétique humain. Ces propriétés sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes âgées.

  • acide ascorbique (C) 10 mg,
  • niacine (B3) 0,620 mg,
  • riboflavine (B2) 0,101 mg,
  • thiamine (B1) 0,029 mg,
  • acide folique (B9) 6 mcg,
  • phylloquinone (K) 7,8 mcg,
  • rétinol (A) 1 mcg.

La thiamine favorise l'apport stable de glucose au cerveau améliore la mémoire. La riboflavine est utile pour les structures oculaires, la niacine prévient le stress nerveux.

La vitamine B9 contribue synthèse d'acide nucléique, division cellulaire et formation de globules rouges.

La vitamine C, l'un des antioxydants les plus importants , qui protège le corps des toxines environnementales. L'acide ascorbique a des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.

Une utilisation régulière et appropriée des fruits renforce le système immunitaire, aide à augmenter le travail mental, augmente l'endurance du corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour l'alimentation des personnes actives et lorsque le corps est épuisé après des maladies prolongées.

Les feuilles de la plante contiennent un complexe rare de nutriments qui les rend non moins précieux que les fruits. Ils contiennent:

  • tanins
  • flavonoïdes
  • acides organiques
  • emplacements
  • huiles essentielles
  • β-sitostérol, capostérol,
  • vitamines du groupe B, C.

En médecine populaire, les hypolipidémiants, les multivitamines et les agents fortifiants sont préparés à partir de feuilles.

Les feuilles de mûrier soulagent la douleur et l'enflure des articulations douloureuses . Pour ce faire, ils sont simplement appliqués sur la zone affectée pendant 30 minutes 3 à 5 fois par jour.

L'infusion de feuilles est traitée spasmes du cerveau, en prenant 100 ml de médicament 3 fois par jour.

Mulberry - l'arbre de vie:

Contre-indications et dommages du mûrier au corps

Les fruits du mûrier sont contre-indiqués en cas d'hypersensibilité corporelle. Utilisation même minimale peut provoquer une réaction allergique sévère .

Les fruits du mûrier ne doivent pas être consommés à jeun, lavés à l'eau froide et mélangés à d'autres produits.

Application en médecine traditionnelle, propriétés médicinales

En moyenne, les mûres contiennent 4,5% de fer . C'est l'un des principaux participants à la formation de sang. Améliore considérablement ces propriétés de la substance, la vitamine K et le cuivre. Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter et prévenir l'anémie et l'hématopoïèse.

Acides gras, huiles essentielles et tanins de fruits vous permettre de faire face aux pathologies gastro-intestinales :

Pour le traitement, une infusion de jus ou de fruits de 100 ml 3 fois par jour est utilisée.

La combinaison du pourcentage de sels minéraux a un effet thérapeutique lorsque:

  • l'athérosclérose,
  • maladie coronarienne
  • tachycardie, arythmies,
  • dystrophie myocardique,
  • hypertension
  • malformations cardiaques.

Pour traiter ces maladies, vous pouvez utiliser du jus de mûrier ou une infusion . Appliquer 300 ml de médicament par jour pendant 14 jours.

La composition chimique du fruit liquéfie les expectorations, élimine les toxines et les particules de sang des voies broncho-pulmonaires. Les propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et diaphorétiques prononcées facilitent grandement l'évolution des infections bactériennes et virales.

Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter:

  • toux chronique
  • trachéite
  • bronchite
  • trachéobronchite,
  • SRAS, ARI, grippe.

Pour le traitement de ces pathologies utilisées . Pour cela, 1 cuillère à soupe. l les fonds sont dissous dans 100 ml de lait à température ambiante. Avant utilisation, le produit est dilué dans 100 ml de lait chaud. Prendre 3 fois par jour.

Comment faire cuire un doshab de mûrier cicatrisant:

Des remèdes à base de plantes à base de fruits sont utilisés pour le traitement des processus inflammatoires dans la cavité buccale : stomatite, gingivite, périostite.Pour ce faire, rincez la cavité buccale 4 à 5 fois par jour avec une infusion de mûrier.

Les fruits du mûrier blanc contiennent une phytoalexine rare - le resvératrol. La substance a un effet neuroprotecteur et anticarcinogène.

Ces propriétés des fruits sont utiles pour les personnes atteintes de cancer et de pathologies associées à des dommages aux neurones cérébraux.

Recettes de fruits et de feuilles

Le jus est extrait des fruits du mûrier, du doshab bouilli, des infusions, des compotes, des confitures et des confitures. Les feuilles sont utilisées pour la préparation de remèdes à base de plantes médicinales et de compresses.

  1. Infusion de fruits . Les matières premières broyées (100 g) sont infusées dans de l'eau bouillante (0,5 l) pendant 5 heures.
  2. Jus . Les fruits sont pressés sous la presse. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe. l jus de citron et laisser mijoter 5 minutes. Versé dans des bocaux stérilisés et roulé avec des couvercles.
  3. Infusion de feuilles . Les matières premières fraîchement hachées (1 cuillère à soupe) sont versées avec de l'eau (250 ml) et cuites à la vapeur dans un bain-marie pendant 15 minutes. L'outil est insisté pendant 3 heures, filtré et ajusté au volume d'origine.
  4. Doshab . Les fruits frais (10 kg) sont versés avec de l'eau (0,5 l) et cuits à feu doux pendant 1 heure. La masse de baies est broyée à travers un tamis, le jus séparé est bouilli jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

  1. Préserve . Les fruits lavés et séchés (2 kg) sont étalés dans un récipient large, recouvert de sucre (2 kg) et restent jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après cela, les fruits sont chauffés à feu doux jusqu'à dissolution du sucre et ébullition pendant 10 minutes, en enlevant la mousse. La confiture est chauffée 3 fois. La dernière fois, la moitié du sirop est versée dans un récipient séparé. Le produit fini est stérilisé de la manière habituelle.
  2. Gelée . Pour préparer un dessert, presser le jus des fruits, comme dans la préparation du doshab. De la pectine (10 g) a été ajoutée au jus (0,75 L), portée à ébullition et du sucre (600 g) a été ajouté. Après cela, la gelée est conservée sur le poêle pendant 2-3 minutes et versée dans des pots préparés. Les conteneurs de produits sont stérilisés et enroulés.
  3. Compote . Tout d'abord, le sirop est infusé pour 1 litre d'eau, 150 g de sucre. Les pots stérilisés sont remplis de fruits au 1/3 et versés avec du sirop chaud. Enroulez les couvercles, retournez-les et, après refroidissement, nettoyez le lieu de stockage.
  4. Mûrier au sucre . Les fruits lavés sont disposés dans de petits pots, pavant chaque couche de sucre. Pour 1,5 kg de baies, vous aurez besoin de 250 g de sucre.

Confiture de mûres:

Les mûres peuvent également être séchées. . Pour obtenir des baies séchées, il est préférable d'utiliser des conditions naturelles: la lumière du soleil et le vent. Pour ce faire, les fruits sont disposés sur une surface sèche, recouverts d'un film pendant une nuit.

Les fruits du mûrier conserveront jusqu'à 90 à 95% des propriétés bénéfiques pendant la congélation . Pour ce faire, ils doivent être disposés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placés dans le congélateur, en réglant la température la plus basse. Après 10-12 heures, les fruits peuvent être placés dans un récipient pratique.

Utilisation appropriée pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le volume de sang en circulation augmente considérablement pour la nutrition de l'utérus et du fœtus dans le corps. Par conséquent, le besoin en fer augmente plusieurs fois, une carence en substance provoque une anémie .

La consommation régulière de mûres aidera à prévenir cette complication.

L'apparition de complications graves pendant la grossesse - varices, gestose, hémorroïdes - est associée à une augmentation du poids, de la pression utérine sur les vaisseaux sanguins et à une augmentation des fluides dans le corps.

Traitez ces problèmes les macronutriments de la composition des fruits aideront . De plus, ils sont nécessaires à la résistance du tissu osseux, la charge sur laquelle pendant cette période augmente.

L'apport de macronutriments est également important pour le fœtus. . Ce sont les principaux régulateurs de la croissance et de la division cellulaire lors de la formation des organes et des structures de l'enfant à naître.

De nombreux stress associés à la garde d'un petit enfant contribuent à une diminution de la lactation. Le phosphore stable aidera renforcer le système nerveux et le resvératrol pour résister aux infections virales et bactériennes.

Remèdes à base de plantes à partir de fruits et de feuilles de mûrier utile pour la constipation, l'œdème et le rhume . Ils aideront à éviter l'utilisation indésirable de produits chimiques pendant la grossesse et l'allaitement.

L'apport de nutriments provenant d'une source alimentaire empêchera une prise de poids excessive, ce qui entraînera à son tour de nombreuses complications.

Pendant la grossesse, les fruits du mûrier ne peuvent pas être consommés plus de 300 g par jour. Plus attentivement, cette question doit être abordée lors de l'alimentation.

Vous devez d'abord passer le test . Pour ce faire, utilisez 1 cuillère à café. et surveiller la réaction du corps du bébé. En cas d'absence de réactions allergiques et de troubles gastro-intestinaux, la norme peut être portée à 100 g.

Productivité élevée, nombreuses propriétés utiles et attrait culinaire: ces caractéristiques contribuent à la propagation progressive du mûrier au-delà de son aire de répartition naturelle.

Aujourd'hui, l'arbre se trouve de plus en plus dans les régions moyennes de l'horticulture . Et cela signifie qu'avec une parfaite compréhension des caractéristiques de la culture, vous pouvez cultiver dans votre propre verger.

Mulberry - fruits délicieux sur un arbre charmant. Le mûrier, c'est un mûrier

Le genre comprend 10 à 16 espèces d'arbres à feuilles caduques, réparties dans les zones tempérées et subtropicales chaudes d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Nord. Le mûrier pousse également en Russie, en Ukraine, en Arménie, en Azerbaïdjan, dans le sud du Kazakhstan, en Roumanie, en Bulgarie et en Moldavie.

Chez les gens, vous pouvez parfois trouver du mûrier sous d'autres noms - ici, tuta, mûrier, mûrier, titina, tutina .

Le mûrier chez les jeunes est un arbre à croissance rapide, mais il ralentit progressivement sa croissance et pousse rarement sur 10-15 m. Les feuilles sont alternes, simples, souvent lobées, surtout sur les jeunes pousses, dentelées sur les bords. Le fruit est complexe, composé de drupes, charnues d'un périanthe envahi, 2-3 cm de long, du rouge au violet foncé, comestibles - dans certaines espèces, il est doux et a une odeur agréable. Le mûrier vit jusqu'à 200 ans, moins souvent jusqu'à 300-500.

Il a un fruit comestible, à partir duquel ils font une garniture pour les tartes, font des vins, de la vodka-mûre et des boissons gazeuses. Les baies de mûrier rouge (originaire d'Amérique du Nord) et de mûrier noir (originaire du sud-ouest de l'Asie) ont un arôme agréable. Les baies de mûrier blanc (originaires d'Asie de l'Est) ont une odeur différente, souvent qualifiée de «insipide». Le fruit mûr contient une grande quantité de resvératrol, qui est un puissant antioxydant végétal.

Deux espèces - le mûrier blanc (Morus alba) et le mûrier noir (Morus nigra) - sont largement cultivées, y compris dans le sud de la Russie.

Le mûrier pousse à Jéricho, sous lequel, selon la légende, Jésus-Christ a cherché l'ombre. Elle a plus de 2000 ans.

Types principaux

Le plus souvent, dans les conditions du jardinage, le mûrier décoratif est cultivé sur des fûts de différentes hauteurs, et ces dernières années, d'autres variétés de cette culture ont également été intéressantes.

AfficherArbreFeuillesFloraisonLes fruits
Mûrier noir ou M. nigraHauteur pas plus de 10-13 mPubescent, 10-20 cm de long et 6-10 cm de largeMai-juinMulti-pousses violet foncé, presque noires, comestibles et douces de 20 à 30 mm de long
Mûrier blanc ou M. albaHauteur pas plus de 15-18 mForme Shirokooyaytovidnoy, à bords dentelés et palmés, longueur de 5 à 15 cmMême sexe, avec inflorescences, en avril-maiLe faux fruit est représenté par plusieurs pousses, jusqu'à 40 mm de long, de forme cylindrique, de couleur blanc-rose ou rouge avec un goût sucré sucré
Mûrier rouge ou M. rubraHauteur entre 10-15 mEn forme de cœur, pas plus de 7-14 cm de long et 6-12 cm de largeDébut de l'étéLes multi-pousses comestibles et sucrées violet foncé de 20 à 30 mm de long ressemblent à une mûre
Mûrier à petites feuilles ou M. microphyllaHauteur entre 10-15 mPetit, attrayant en forme de coeurDébut de l'étéMulti-pousses comestibles et sucrées à coloration violet foncé similaires aux mûres

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Variétés populaires

Les meilleures variétés de mûrier sont cultivées avec succès par des jardiniers de la région de Moscou et des régions avoisinantes, ainsi qu'en Biélorussie, en Ukraine et en Russie centrale. Les variétés les plus simples et les plus résistantes sont parfaitement adaptées à la culture dans l'Oural et en Sibérie. Les feuilles de cette espèce sont nues d'en bas, parfois avec la formation de verrues caractéristiques. La formation de feuilles à cœur faible rend les variétés de cette espèce très intéressantes du point de vue de l'aménagement paysager.

Mûrier: plantation et entretien (vidéo)

Nom du gradeDescription botaniqueLes fruitsAvantages et inconvénients
La baronne noirePlante haute avec une couronne sphérique modérément denseDrupes complexes légèrement aromatiques, juteuses et sucrées de coloration noire d'une longueur de 35 mm ou plus et d'un diamètre jusqu'à 15 mmVariété sans prétention avec une résistance au gel jusqu'à -30 ° C et une fructification abondante et stable
"Fille à la peau sombre"Par rapport à la force de croissance moyenne, une plante à couronne pyramidale épaisse et largeComestible, juteux, sucre, noir, 3,5 cm de long, jusqu'à 1,2 cm de diamètreQualité sans prétention avec résistance au gel jusqu'à -30 ° С
Ukrainien-6Par rapport à une croissance moyenne, une plante à couronne sphérique denseDrupes complexes non aromatiques, comestibles et sucrées avec une surface noire mate d'une longueur de 40 mm ou plus et d'un diamètre allant jusqu'à 8 mmFructification précoce et rendements élevés
"Smolensk rose"Une plante assez haute avec une couronne dense et bien feuillueBaies roses, s'assombrissant à mesure qu'elles mûrissent, de taille moyenne, avec un goût très agréable et douxVariété précoce et très rustique
"Pleurer"Atteint une hauteur de 5 m et a de fines branches tombant au solBaies comestibles tachées de noir avec un goût agréableLargement utilisé en aménagement paysager en raison de son aspect très décoratif

Les variétés appartenant à l'espèce M. Nigra et à d'autres se rencontrent un peu moins souvent dans les parcelles domestiques et les parcelles de jardin. Ces plantes sont assez thermophiles et même dans les régions du sud peuvent avoir besoin d'une préparation de haute qualité pour le froid hivernal.

Le titreDescription botaniqueLes fruitsAvantages et inconvénients
Le Prince noirArbre de taille moyenne avec une large couronneTeinture noire, grandes tailles, jusqu'à 5 cm de longHaute tolérance hivernale et rendement stable
ShelleyLa hauteur de l'arbre ne dépasse pas 3,5 à 5,0 mètresFruits de couleur très foncée et de grande forme, jusqu'à 5 cm de longVariété à gros fruits, résistante aux maladies et à haut rendement de l'éleveur Poltava
"Royal"Arbre de taille moyenne, partiellement autofertile avec une couronne relativement largeBaies de couleur noire, jusqu'à 3 cm de long, avec un excellent goût, transportablesRésistance aux maladies et aux ravageurs, résistance au gel et productivité élevée
VladimirskayaArbre en forme de buisson de plus de 6 m de haut avec une couronne large et bien feuillueSweet mnogostoyanki pourpre foncé tache jusqu'à 3 cm de longLa variété se caractérise par une résistance suffisante au gel et est classée comme autogame

Parmi les formes décoratives présentant un intérêt particulier pour l'aménagement paysager figurent le mûrier pyramidal, le mûrier buissonnant, le mûrier doré et le mûrier nain remontana (M. nigra Everbearing), cultivés en culture en conteneurs.

Application de mûrier

Le mûrier présente plusieurs avantages. Il est utilisé dans la production de sucre, d'acide citrique et de vinaigre. En médecine traditionnelle, cette plante unique peut apporter des avantages tangibles dans le traitement de nombreuses maladies. Les baies, complètement mûries, sont un excellent laxatif, adapté à la constipation. Les fruits verts sont utilisés pour la diarrhée. Le jus dilué avec de l'eau bouillie est utilisé pour se rincer la bouche contre les maladies de la gorge.Une infusion d'écorce et de baies de mûrier est efficace pour les infections respiratoires aiguës, bronchiques.

En tant que diurétique, les décoctions de l'écorce et des racines sont utilisées. Les feuilles insistent et prennent des infusions contre la fièvre pour abaisser la température. L'utilisation de baies en grande quantité avec une maladie cardiaque et une dystrophie myocardique est recommandée - 300 g 4 fois par jour pendant un mois suffisent pour éliminer les symptômes de ces maladies graves. La poudre de guérison est fabriquée à partir de l'écorce, si elle est mélangée à de l'huile, un moyen sera obtenu pour guérir les blessures, les coupures et les ulcères. Une telle pommade élimine rapidement les ecchymoses.

Recette de pommade: 750 grammes d'huile végétale et 2 cuillères à soupe de poudre d'écorce ou de racine de mélange de mûrier noir jusqu'à consistance lisse.

Une décoction de branches de mûrier: 3-4 morceaux de jeunes branches, coupées 2-3 cm et séchées à l'ombre, versez deux verres d'eau, faites bouillir pendant 10 minutes, insistez 2 heures et prenez 1/4 tasse par jour, divisé en portions égales. La durée du traitement est de 3 à 4 semaines, la pause est de 2 semaines.

Baie de mûre

Les baies de mûrier sont tendres, ne conviennent pas pour un stockage frais à long terme. Ils sont de couleurs différentes. Le mûrier rouge originaire d'Amérique du Nord a un arôme prononcé et un goût aigre-doux. Il est utile pour nettoyer le sang, avec des maladies du foie. Le mûrier noir est également doté d'un magnifique arôme attrayant et du même goût. Les baies blanches du mûrier, originaire d'Asie de l'Est, se caractérisent par une plus faible concentration d'odeur et un goût sucré.

Les baies sont bien prises pour les maladies du système nerveux. La baie de mûrier juteuse et charnue est utilisée pour faire des compotes, des conserves. Les fruits sont consommés frais, séchés et en conserve avec une dyskinésie biliaire, un œdème qui survient avec des problèmes cardiaques et rénaux, pour la prévention de la carence en vitamines et des processus inflammatoires d'origines diverses.

Teinture de baies: il faut pétrir 2 cuillères à soupe de baies, verser 250 grammes d'eau bouillante, laisser reposer 4 heures, filtrer. Il est recommandé de prendre le médicament 4 fois par jour pendant 1/2 tasse.

La baie de mûrier stimule les processus métaboliques et favorise la régénération des tissus en cas de problèmes oculaires et cutanés. Les baies fraîches sont utiles pour l'arythmie coronaire.

Culture du mûrier

Le mûrier est facile à cultiver, sans prétention vous permet de le planter sur n'importe quel sol. La plante aime l'arrosage modéré et le paillage du sol. L'arbre tolère parfaitement la taille, ce qui conduit au fait que la couronne devient plus dense et de forme sphérique. En hiver, aucun abri n'est nécessaire; le mûrier peut résister au gel. En été, il résiste calmement à la sécheresse. Le mûrier se propage par boutures, graines ou séparation de la progéniture de la plante mère.

Feuilles de mûrier

Les feuilles de mûrier sont la délicatesse préférée du ver à soie-mûrier, une excellente matière première pour les décoctions et les infusions recommandées pour les problèmes gastro-intestinaux, la pneumonie et les bronches. Ils sont utilisés pour se gargariser. La teinture de feuilles de mûrier est utilisée pour réduire le diabète, pour abaisser le sang.

Infusion de feuilles et de fruits: 2 cuillères à soupe de feuilles et de baies de mûrier en purée sont nécessaires pour verser un verre d'eau bouillante et insister pendant 4-5 heures. 60 grammes de perfusion doivent être consommés avec une forme légère de diabète 3-4 fois par jour avant ou après les repas.

Les produits utiles sont obtenus à partir de feuilles de mûrier, dont le traitement est indiqué pour les rhumatismes, la tuberculose cutanée.

Variétés de mûrier

Les jardiniers professionnels ont développé des variétés de fruits, de fourrage et décoratives de mûrier. Dans le monde, il existe environ 400 variétés de plantes. Variétés de fruits de mûrier blanc et noir: "Blanche Neige", "Dina", "Mashenka", "Nadia", "à sourcils noirs". Variétés d'aliments à utiliser: "Ukrainian 5", "Ukrainian 6", "Ukrainian 7", "Slobozhansky 1", "Merefenskaya". Variétés décoratives: Aurea, Laciniata, Globosa, Pendula, Pyramidalis.

Racine de mûrier

Les racines de mûrier peuvent être utilisées pour traiter diverses pathologies des organes et dysfonctionnements des systèmes du corps humain.

Infusion d'écorce de racine: une cuillère à café de matières premières doit être cuite à la vapeur pendant deux heures dans un verre d'eau bouillie. Après cela, la perfusion doit être filtrée et prise par voie orale, une cuillère à soupe 3 fois par jour pour l'asthme bronchique, la bronchite, l'hypertension. Cette infusion élimine les douleurs à l'estomac et aux intestins.

Graines de mûrier

Le mûrier est cultivé à l'aide de graines afin d'obtenir des stocks et à des fins de reproduction. Utilisez généralement des graines de mûrier blanc. Les graines sécrètent en frottant le fruit dans l'eau: elles se déposent au fond. Ensuite, ils sont lavés plusieurs fois et séchés. Vous pouvez également écraser les baies sur du papier, la chair sèche, les graines sont grattées. Semis au début du printemps dans des zones ensoleillées, préalablement stratifiées ou trempées dans l'eau pendant plusieurs jours.

La profondeur de semis doit être de 0,5 à 1 cm Le site d'atterrissage est recouvert d'un film avant les premières pousses. Les semis doivent être arrosés souvent ou pulvérisés à partir d'un flacon pulvérisateur. Quand ils deviennent plus forts, l'engrais nitrate est appliqué vers la mi-juillet. Seuls les semis de deux ans peuvent être transplantés à leur place permanente.

Sirop de mûre

Le mûrier noir est utilisé pour la préparation de sirop, qui a un effet anti-inflammatoire en cas de stomatite et de laryngite. Il peut être utilisé pour traiter le lichen. Il a des propriétés astringentes et sédatives. Ses propriétés hémostatiques contribuent aux saignements post-partum et utérins. Ce sirop renforce le corps avec l'urticaire et.

Recette de sirop: le jus de baies de mûrier est évaporé en une consistance de sirop épais d'environ un tiers du volume.

Une fois le jus pressé, la pulpe résultante est laissée à la fermentation. La masse résultante est utilisée pour le traitement et la névralgie, en appliquant à l'extérieur.

Qu'est-ce qu'un mûrier, une photo, où il pousse, le goût des baies

Mûrier (mûrier, mûrier, mûrier, tyutina, ravin) appartiennent à la famille des arbres à feuilles caduques Mulberry, la plus commune seulement - dix-sept espèces.

C'est une plante pollinisée par le vent, l'aire de distribution est l'Eurasie, le continent africain, l'Amérique du Nord, dans les régions où se trouvent des zones subtropicales tempérées.

«Arbre de vie "- Mulberry est appelé à l'Est,"reine des baies "- magnifiez les fruits. Les pays asiatiques honorent le mûrier comme un sanctuaire, considérez-le comme un garde contre les mauvais esprits. Il est spécialement planté dans la cour, afin que plus tard, sous sa couronne, toute la famille puisse se réunir.

Les Chypriotes organisent chaque année une fête des chenilles de vers à soie, cet insecte est honoré et respecté.

Comme le dit la légende chinoise -

Le monde n'aurait peut-être pas su qu'il existe un tel arbre dans le monde si la princesse Xi Liin Shi, assise à l'ombre d'un mûrier et buvant du thé, n'avait pas vu un cocon de vers à soie dans une tasse.

Sa curiosité était attirée par un cocon, se dénouant dans une tasse et des fils irisés qui étaient fins et solides. Grâce à cette occasion, les gens ont appris qu'il existe une merveilleuse chenille qui vit sur le mûrier et donne de beaux tissus de soie.

Au stade initial, le mûrier pousse rapidement, mais il y a ensuite un ralentissement, la hauteur de l'arbre atteint 15 mètres.

Les fruits du mûrier sont charnus, juteux, aromatiques, gentils et ont un goût légèrement similaire aux mûres (mais pas aigres, mais sucrés), leur longueur peut atteindre 3 cm. Ils ont une variété de nuances de couleur:

  • blanchâtre
  • crème
  • rose pâle
  • rougeâtre
  • intensément violet qui semble noir.

La cueillette du mûrier fait toujours plaisir avec une récolte abondante, il est rare qu'un arbre ne porte pas de fruits.

Ils ne peuvent pas être stockés longtemps en raison du processus de fermentation rapide.

La maturation des mûriers en Russie centrale commence dans la deuxième décade de juillet et se poursuit jusqu'en août.

Parfois, les chenilles de vers à soie sont cultivées sur un arbre et les instruments de musique sont fabriqués à partir de bois de mûrier.

On pense que le mûrier foncé (noir) nous est venu des pays asiatiques, et la Chine a présenté du blanc.

Comment choisir un bon produit

Les variétés noires de mûrier sont beaucoup plus juteuses que les variétés rouges et blanches de baies. Fruits mûriers disponibles Mai à août . Ils peuvent être cueillis dans les arbres et mangés tout de suite, mais si cela n'est pas possible, les baies peuvent être achetées dans un magasin ou sur le marché. Il est nécessaire de choisir des fruits aromatiques charnus sans bosses, ecchymoses et coupures.

Conditions de croissance et règles de soins

Mulberry pendula (pleurant) ne nécessite pas de conditions de croissance particulières ni de soins spécifiques. La culture pousse très bien sur des sols de compositions différentes: à la fois acides, sableux et argileux. Vous pouvez planter des mûriers sous forme d'arbres ou d'arbustes.

Pour permettre à la couronne d'un arbre pleureur de se former correctement, il convient d'observer une certaine distance entre les individus de la plante. Entre les rangées, vous devez laisser 4 mètres et les individus doivent être plantés tous les 5. Cependant, les jardiniers ne cultivent souvent que quelques mûres, de sorte qu'ils n'ont pas besoin d'une formation spéciale de plates-bandes.

Lors de la plantation de mûriers sous forme d'arbustes, la distance entre eux, contrairement aux individus de forme ligneuse, ne devrait être que d'un demi-mètre. C'est le seul moyen d'obtenir des buissons.

L'atterrissage est préférable au printemps, en choisissant la zone la plus ensoleillée. En effet, dans des conditions exiguës, les mûres ne se développent pas bien, il ne peut pas y avoir d'individu complètement formé du tout: il n'y aura pas de cime luxuriante, ni de récolte importante.

Lors de la plantation, les racines des plants sont redressées sur une petite élévation au centre d'un trou précédemment créé. Les plantes ont un système racinaire très fragile, vous devez donc effectuer l'événement avec une extrême prudence. Ensuite, les racines doivent être saupoudrées de terre et ajouter un pansement supérieur complexe au sol. Après cela, le sol est compacté et humidifié. Vous pouvez également pailler.

Toutes les règles ci-dessus s'appliquent uniquement aux plants dont le système racinaire n'est pas protégé lors de l'achat. Après avoir acquis un semis dans un récipient, vous ne pouvez pas vous soucier de l'intégrité de sa racine. Le pansement supérieur a déjà été ajouté au sol du réservoir. Par conséquent, pour l'atterrissage, il suffit de «recharger» le contenu du conteneur dans la fosse.

Quant aux soins, ils prévoient un certain nombre de procédures de routine. L'arrosage du mûrier se fait uniquement lors d'une pénurie d'eau. Il est particulièrement important de suivre les recommandations hydratantes en juin. Après tout, ayant reçu suffisamment de liquide au début de l'été, la plante tolérera une baisse de la température atmosphérique.

Le «bonus» de la culture est sa nature peu exigeante. Le mûrier est souvent appelé une «plante pour les paresseux». Des soins attentifs ne sont nécessaires qu'aux premières étapes de la vie d'un individu. L'arrosage est particulièrement important pour un mûrier. Mais après la formation des racines et l'hydratation ne peut pas être effectuée.

Les premières années, les semis n'ont pas besoin d'être fertilisés. Un individu obtient toutes les substances utiles du sol. Un arbre de forme adulte n'aura besoin d'engrais que dans le cas le plus extrême: si le sol sera très pauvre. Cela s'explique par le fait que lors de son développement, la plante forme un système racinaire ramifié, à l'aide duquel elle reçoit tous les éléments chimiques nécessaires. Pour les arbres d'âge moyen "au printemps", l'application d'azote est suffisante et, à la fin de la saison de croissance, la fertilisation potassium-phosphore.

Technologie d'élevage

Dans les conditions de jardinage à domicile, plusieurs méthodes de multiplication très efficaces et assez simples sont pratiquées.

Méthode de propagationTechnologie d'exécutionCaractéristiques de la méthode
GrainesAprès stratification, les semis précoces sont effectués dans un sol fertile avec un centimètre d'approfondissementLes signes de la plante mère ne sont pas transmis
Boutures vertesEn juin, coupez les boutures avec une paire de bourgeons de la partie médiane des pousses non mûres. Retirez complètement les feuilles inférieures et plantez des boutures vertes avec une profondeur de 3 cm sous le filmLes plantes résultantes héritent exactement de toutes les caractéristiques de la plante mère
Boutures semi-lignifiéesAu milieu de l'été, coupez les boutures avec une paire de bourgeons de la partie centrale des pousses non complètement mûries. Retirez complètement les feuilles inférieures et plantez les boutures à une profondeur de 3 cm sous le filmLe processus d'enracinement complet dans le respect de la technologie prend environ un mois et demi
Boutures lignifiéesAvant le début d'un refroidissement régulier, des boutures déshumidifiées de 18 cm de long traitées avec un stimulant racinaire sont plantées dans un substrat de sol humidePeut être utilisé pour la vaccination par copulation.
Copier avec une langue ou simpleBasé sur l'utilisation du même scion et de la même épaisseur de stockNécessite des compétences spécifiques.

Règles d'atterrissage

Il est possible de planter un mûrier sur presque tous les sites, ce qui est dû à la nature absolument peu exigeante de la plante et à la composition du sol. Néanmoins, afin d'obtenir un rendement maximal, les semis sont mieux placés sur des sols fertiles avec un niveau d'acide compris entre 5,5 et 7,0 pH. Presque tous les types de mûres préfèrent les zones bien éclairées.

Mûrier - une culture précieuse pour l'homme , dont les propriétés bénéfiques sont principalement attribuées à la production de soie.

Cependant, peu de gens savent que rien de moins les fruits et les feuilles de la plante possèdent de précieuses propriétés . Ils sont largement utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosméceutique.

Des remèdes homéopathiques célèbres sont brassés à partir des fruits, et l'extrait des feuilles fait partie des préparations médicales.

Le mûrier est une plante de la famille des mûriers et du genre Mulberry, composée de 17 espèces communes. Ce sont des arbres à feuilles caduques à croissance rapide qui atteignent 10 à 15 m de hauteur.

La durée de vie moyenne des mûriers est de 200 ans; les plantes individuelles sont connues pour avoir entre 300 et 500 ans.

Le mûrier est aussi appelé mûrier ou "arbre royal". Selon la couleur de l'écorce et des tiges émettre du mûrier blanc, noir et rouge .

L'histoire du mûrier blanc connu de l'homme remonte à la Chine ancienne depuis le néolithique. À cette époque, pour la première fois, des fils brillants durables ont été découverts dans un cocon de ver qui se nourrit de feuilles d'arbres. Par la suite, les fils étaient appelés soie, et l'arbre était mûrier.

Progressivement, la culture s'est répandue dans les pays de Transcaucasie et d'Asie centrale. La patrie du mûrier rouge est l'Amérique du Nord, et le noir est le sud-ouest de l'Asie.

Habitat naturel où pousse l'arbre, zones au climat tempéré chaud et subtropical. Ce sont les pays d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Nord. En Russie dans les régions du sud rarement les variétés résistantes à l'hiver poussent dans la voie du milieu.

À quoi ressemblent les fruits? Fruits de mûrier jusqu'à 2-3 cm de long, selon l'espèce il existe une couleur violet foncé, noir, blanc et rouge .

Ce sont des baies douces avec une longue finale et un arôme spécifique. L'aspect du fruit est très similaire à celui d'une mûre.

Les mûriers ne sont absolument pas transportables et ne tolèrent pas le stockage à long terme. Par conséquent, seule leur forme traitée tombe en dehors de sa plage.

Écorce de mûrier

L'écorce de mûrier a la capacité de réduire les processus inflammatoires et aide à la dysenterie. la décoction est recommandée pour les tumeurs de la cavité buccale. L'écorce est récoltée pendant la période de gonflement des reins, à ce moment il y a un mouvement intensif de jus. Les matières premières coupées sont séchées pendant deux jours au soleil, séchées à l'ombre et stockées dans des sacs en coton.

Teinture d'écorce: 1 cuillère à café d'écorce de racine broyée doit être brûlée à l'eau bouillante et prise dans une cuillère à soupe trois fois par jour avec bronchite, asthme et hypertension.

Propriétés utiles du mûrier, teneur en calories, composition

Quelle est l'utilité du mûrier?

Les fruits du mûrier ont des propriétés nutritionnelles et médicinales pour le corps humain. Les baies peuvent être mangées par les adultes et les enfants, elles contiennent:

Il n'y a pas de graisses, le mûrier contient 50,5 calories et est un trésor qui contient des vitamines utiles, des micro-macroéléments:

  • rétinol - soutient l'immunité, l'activité cardiovasculaire, protège les organes visuels, normalise l'équilibre hormonal, régénère les tissus épidermiques,
  • thiamine - dans le corps crée la substance nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux central, rétablit l'équilibre hydrique et salin,
  • pyridoxine - travaille pour accélérer le métabolisme, normalise le système nerveux central. Grâce à cela, le métabolisme lipidique habituel, le tonus musculaire, la fonction hépatique sont soutenus.
  • cyanocobalamine - elle est impliquée dans de nombreux processus, affecte le niveau d'hémoglobine, la digestibilité des protéines, la production de leucocytes. Participe au système nerveux central, au système reproducteur, surveille la pression,
  • l'acide ascorbique - un antioxydant qui lutte contre les radicaux libres,
  • phylloquinone - aide au processus de synthèse des protéines, maintient une densité et une coagulation sanguine appropriées.

La composition chimique est complétée par: de l'acide folique, de la choline, du tocophérol et un antioxydant - le resvératrol, qui protège contre les micro-organismes fongiques, le vieillissement cellulaire et les radicaux libres.

Il contient de nombreux oligo-éléments: magnésium, fer, zinc, potassium, sélénium, phosphore, cuivre, sodium.

En médecine traditionnelle, un mûrier est utilisé dans le traitement de:

  • anémie
  • troubles métaboliques
  • pathologie des voies biliaires,
  • maladies gastro-intestinales

Les antioxydants contenus dans les fruits des mûres aident à faire face:

  • avec des lésions dans la rétine,
  • faible immunité dans le corps,
  • vieillissement précoce
  • sensibilité aux infections, les antioxydants créent une barrière à la pénétration des agents pathogènes des maladies infectieuses.

Un pourcentage élevé de potassium dans les baies aide à prévenir les maladies cardiaques.

Cela peut être utile mûrier séché lorsque des symptômes douloureux se produisent, vous pouvez l'utiliser en préparant une décoction ou en faisant une infusion, cela aide à:

  • processus dystrophiques dans le muscle cardiaque,
  • l'athérosclérose,
  • hypertension
  • malformations cardiaques.

Jus de mûrier - avantages et inconvénients pour le corps

Vous devez boire n'importe quel jus de mûrier (fraîchement pressé, en conserve), il aide à éliminer les douleurs thoraciques douloureuses. Après l'avoir bu pendant 21 jours, vous pouvez remarquer des changements positifs dans le rythme cardiaque et dans tout le corps dans son ensemble, une augmentation de l'endurance et des performances.

Le jus de mûrier fraîchement pressé en thérapie est également utile:

  • rhumes
  • amygdalite
  • maux de gorge
  • pneumonie

Le jus peut être nocif s'il y a des maladies de l'estomac - gastrite, ulcères, faible acidité, et même alors, vous devrez boire ce jus beaucoup et à jeun. Mais dans le traitement du mûrier, comme dans tout autre, la modération doit être observée, en tenant compte de l'alchimiste et médecin Paracelsus dans sa citation sur le poison et la médecine:

Tout est poison, tout est médicament, les deux déterminent la dose.

Traitement du mûrier, l'utilisation du mûrier

Qu'est-ce qui traite avec succès la baie de mûrier dans notre corps?

  • Le mûrier favorise l'amincissement et l'élimination des expectorations.
  • Elèves, étudiants, employés de stress mental, les fruits vont renforcer les capacités mentales, mentales.
  • Le mûrier aide les femmes enceintes à soulager l'enflure due à une insuffisance rénale; c'est un diurétique inoffensif dans cette position. Il est conseillé de manger les fruits le soir avant le coucher, afin que le retrait de liquide soit plus efficace.

Les baies foncées et claires de l'arbre ont le même goût.

Important! Les baies non mûres du mûrier (mûrier) sont traitées pour la diarrhée et la constipation trop mûre.

Ceux qui souhaitent perdre du poids bénéficieront des bienfaits, leur utilisation est plus efficace à jeun.

Mûrier en cuisine

La délicieuse confiture est cuite à partir de mûrier, la baie est utilisée pour faire des confitures, des compotes, de la gelée, de la pastille. Il est ajouté comme garniture dans les tartes, tartes, gâteaux, il est utilisé pour les desserts, ils préparent des liqueurs et de l'alcool.

Les fruits sont séchés et congelés.

Il y a des propriétés curatives dans écorce de mûrier Il est utilisé dans la fabrication de décoctions, d'infusions, de pommades.

Recettes à base de mûrier en médecine populaire

Toute partie du mûrier est médicinale - feuillage, écorce, racine, donc ils sont soigneusement ramassés et séchés pour une utilisation ultérieure.

L'écorce séchée du mûrier (au montant d'une cuillère à dessert) est broyée à l'état de poudre et combinée avec 0,5 litre d'huile végétale. La pommade est utilisée dans le traitement de l'eczéma, du psoriasis, des coupures, des fissures. Favorise une guérison rapide.

Prendre 1 cuillère à café d'écorce sèche, verser de l'eau chaude (1 tasse), infuser et filtrer. Il est pris trois fois par jour pour 30 ml de coliques gastriques et intestinales.

Normaliser une érection, guérir la prostatite se prend sur un mûrier blanc au miel. Un kilogramme de baies, un verre de miel est broyé dans un mortier et mis en pot. Une cuillère à dessert est utilisée la nuit.

  • Thé froid aux mûres

Les baies broyées au sucre sont versées avec de l'eau et bues comme du thé. Il aide à abaisser la température, la chaleur, améliore la transpiration.

Le processus inflammatoire dans la gorge est éliminé par un rinçage, qui est préparé à partir de fruits frais de mûrier. Les baies de mûrier sont pressées et le jus résultant est dilué avec de l'eau à moitié tiède.

Avec du jus non dilué, vous pouvez vous enfouir le nez avec un rhume jusqu'à six fois pendant la journée.

  • Pour la prévention du rhume

Pour renforcer le système immunitaire et les défenses de l'organisme, vous devez boire le matin du jus de mûrier pur - une cuillère à jeun.

Noir

Venant d'Iran et d'Afghanistan - plus thermophile et photophile que le mûrier blanc. Un arbre atteignant quinze mètres de haut avec une couronne étalée. Il ne peut supporter que les hivers doux de l'Europe centrale, mais pas le nôtre, le russe. Il est cultivé principalement pour le plaisir des fruits noirs aigres-doux. On le trouve en Asie centrale à l'état sauvage, sa forme pleureuse est très répandue.

Les feuilles du mûrier noir sont pubescentes en dessous, les fruits pratiquement «assis» sur les branches, les stigmates des pistils sont velus. Les feuilles de cette espèce sont grossières, impropres à l'alimentation des vers à soie.

Vidéo «Plantation et entretien du mûrier pleureur»

À partir de cette vidéo, vous apprendrez comment planter et comment prendre soin du mûrier.

Le mûrier à feuilles caduques ou le mûrier recèle de nombreux mystères. Il a la plus longue espérance de vie parmi les plantes fruitières, comparable uniquement aux conifères. Les propriétés curatives sont possédées non seulement par les fruits, mais aussi par toutes les parties de la plante, elles sont utilisées en médecine populaire pour le traitement des maladies depuis les temps anciens.

La hauteur du mûrier ne dépasse pas 15 mètres.

Le mûrier est un arbre de la famille des mûriers, qui compte 17 espèces. Actuellement, les sélectionneurs ont élevé environ 400 variétés végétales. Le plus souvent, des mûres noires et blanches sont cultivées.

Où pousse le mûrier et à quoi ressemble-t-il

Le mûrier est un arbre tropical qui prend racine et pousse bien dans le centre de la Russie. Il a de belles feuilles, les fruits rappellent un peu les mûres, seulement beaucoup plus doux, avec un léger arôme. En Chine, le mûrier est cultivé depuis environ 3 mille ans. En Russie, par décret de Pierre Ier, la coupe de cette récolte était interdite.

Dans les régions du sud où le mûrier pousse dans des conditions confortables, sa hauteur atteint 15 mètres et sa durée de vie est de 300 à 500 ans. Le nom mûrier vient du mot soie, autrefois la principale source de ce tissu. Le ver à soie, qui crée des cocons à partir de fil de soie continu, se nourrit uniquement de feuilles de mûrier blanc.

La composition chimique des mûres:

  • le sucre
  • tanins (aux fruits verts),
  • minéraux (K, Na, Fe, Zn, Mg, Ca),
  • resvératrol
  • acides organiques
  • vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B9, K).

Le resvératrol est l'un des antioxydants les plus puissants. Les baies contiennent beaucoup de potassium.

Propriétés utiles du mûrier:

  • diurétique et diaphorétique,
  • astringent
  • purifier le sang
  • antiseptique
  • antipyrétique (feuilles),
  • anti-inflammatoire.

Les fruits immatures du mûrier ont des effets astringents, tandis que ceux mûrs, au contraire, ont un effet légèrement laxatif.
La récolte mûrit généralement en juillet ou août et la floraison commence en mai et se termine en juin.

Le mûrier est utilisé en médecine populaire pour ces maladies:

  • avec un rhume
  • avec hypertension
  • avec une maladie cardiaque
  • avec diarrhée
  • pour la toux
  • avec bronchite et asthme,
  • avec de la fièvre.

La guérison fait partie de la plante.

Le jus de mûrier noir est un antitussif efficace dilué avec de l'eau, il est utilisé pour se gargariser avec l'angine de poitrine.

En Chine, l'écorce des branches et des racines sert à préparer des décoctions pour l'hypertension artérielle.

Les feuilles de mûrier sont utilisées pour traiter la fièvre. Ils sont récoltés pendant la floraison - en mai ou juin, séchés et utilisés pendant 1 an. L'écorce des branches est récoltée au printemps, et l'écorce des racines en octobre. Les baies du mûrier sont savoureuses et saines, mais leur utilisation est limitée pour plusieurs raisons:

  • diabète - une teneur élevée en glucides facilement digestibles entraîne une augmentation de la glycémie,
  • obésité - augmente l'appétit, il est plus difficile de suivre un régime,
  • hypertension - les baies peuvent augmenter la pression,
  • allergie - il y a une intolérance individuelle au mûrier.

Il n'est pas souhaitable de manger des baies mûres en grande quantité, cela peut provoquer de la diarrhée.

Le mûrier est une plante très reconnaissante, en réponse aux soins, il ravira la récolte annuelle de baies saines et savoureuses, et en été la chaleur donnera une ombre salvatrice. L'arbre ne nécessite pas de soins particuliers, ses feuilles, ses fruits et son écorce peuvent être utilisés à des fins médicinales.

Le mûrier ou le mûrier peut vraiment être appelé un foie long. Il vit en moyenne 200-300 ans, mais l'âge des spécimens individuels atteint 500-1000 ans. Et à Jéricho (Israël) un mûrier a été trouvé, dont l'âge a déjà atteint 2000 ans!

L'arbre pousse bien en ville et en raison de son excellente fructification, il est souvent utilisé en aménagement paysager. La plante a fière allure sous forme de haies, ainsi que dans les plantations de groupe. Les plus populaires sont les types décoratifs de mûrier (par exemple le mûrier pleureur), ainsi que les variétés de mûrier nain à couronne sphérique. Un mûrier à couronne étroitement pyramidale et pyramidale est souvent utilisé dans les plantations de groupe. Ces arbres peuvent atteindre des hauteurs allant jusqu'à 6 mètres.

Les gens appellent le mûrier mûrier, casse-noisette, shah-tut, ici et ainsi de suite

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L'Asie centrale profite également le plus de cette plante. Les fruits aux propriétés curatives sont utilisés par les humains, les feuilles servent de nourriture aux vers à soie et les instruments de musique ou l'artisanat en bois sont fabriqués à partir de bois.

La classification exacte de la plante est entravée par le nombre d'hybrides produits - plus de 200 sont décrits dans diverses sources, mais seulement 17 d'entre eux sont considérés comme valides selon différentes classifications. En Russie, deux espèces sont principalement réparties: le mûrier blanc - la région d'origine de l'Asie de l'Est - et le mûrier noir - originaire d'Asie du Sud-Ouest.

La caractéristique distinctive de ces espèces dans la différence de couleur n'est pas le fruit, mais l'écorce - dans le premier cas, elle est gris clair, dans le second, elle est beaucoup plus foncée. Les fruits du mûrier noir ont un goût plus prononcé - cela explique la préférence lors du choix d'une variété, l'aspect blanc est plus résistant au gel.

La forme décorative de l'espèce blanche est le mûrier pleureur, élevé en Italie.La hauteur d'un arbre adulte peut atteindre 5 mètres, le diamètre de la couronne est de 3-4 m, une caractéristique est de longues branches minces qui pendent au sol. Il est planté pour l'aménagement paysager des zones urbaines, résistant à la poussière et à l'air pollué par les émissions industrielles.

La couronne est formée par une taille de printemps, une taille sanitaire est recommandée à l'automne, avant le début du gel. Sans prétention au choix du sol, un système racinaire développé renforce les pentes et le sol sablonneux. Les fruits sont plus petits que ceux des espèces cultivées, ils ont un goût aigre-doux, noir, blanc ou rose.

Formes décoratives

Le mûrier n'est pas seulement une plante fruitière, mais aussi une plante ornementale. De nombreuses formes intéressantes avec une couronne pyramidale, pleurante et sphérique sont connues pour le mûrier blanc. Ils diffèrent par les feuilles: il y en a de grandes - jusqu'à 22 cm, concaves et pliées, petites et entaillées, profondément disséquées. Dans la forme dorée, les jeunes pousses et les feuilles sont peintes en jaune doré.

Le mûrier rouge a également une forme décorative - feutre: par en dessous les feuilles ont une pubescence blanc-blanc. Les mûriers peuvent être utilisés en une seule plantation ou créer des haies denses - ils tolèrent bien une coupe de cheveux.

Le plus célèbre décoratif ou "Pendula" (Pendula).

Des cascades de branches tombantes sont greffées sur un boom élevé.

C'est intéressant! La forme naturelle du mûrier pleureur est rampante ou traque. Les branches de cette forme ne poussent pas, mais rampent au sol. Il s'agit d'un arbre "couvre-sol" si inhabituel. Élevé à la hauteur d'un tronc droit, il pend magnifiquement, atteignant sans couper les branches au sol.

Les formes sphériques (Globosa) se trouvent dans les mûres blanches et noires.

  • Il y a des mûres avec une couronne pyramidale étroite - "Fastigiata" (Fastigiata).
  • "Aurea" (Aurea) - avec des feuilles jaunes,
  • "Laciniata" (Laciniata) - avec sculpté,
  • "Macrophylla" (Morus macrophylla) - avec très grand.

Avantages et propriétés curatives

Les mûres sont consommées à la fois fraîches et séchées; elles sont utilisées pour préparer des backmes, des guimauves, de la marmelade, des conserves et des boissons aux fruits. Et, en plus, - vin, vodka, liqueurs et vinaigre.

  • mûres fraîches - 52 kcal / 100 g,
  • baies séchées - 325 kcal / 100 g.

Le mûrier a des propriétés curatives. Les fruits contiennent des huiles essentielles, des acides organiques, du carotène, des vitamines B1, B2, C, PP.

La médecine traditionnelle à des fins médicinales utilise toutes les parties de la plante: les feuilles et l'écorce, les racines et les baies.

L'écorce de racine aide à l'hypertension, la toux, la bronchite et l'asthme bronchique. Les mûres sont utilisées comme un diaphorétique, le jus qui en est extrait est utilisé dans le traitement de la colite et de la gastrite, les feuilles sont utilisées comme antipyrétique pour le diabète sucré.

Les fruits nettoient le sang, ont un effet anti-inflammatoire et antipyrétique.

Dans la vidéo, vous pouvez voir la taille des mûres:

Mûrier (lat. Morus), ou mûrier ou mûrier - arbre à feuilles caduques, qui appartient au genre de la famille Mulberry et, selon les données de diverses sources, compte de 17 à 24 espèces. Les représentants de ce genre sont communs dans les zones subtropicales et tempérées d'Amérique du Nord, d'Afrique et d'Asie. Les feuilles de mûrier blanc - l'une des espèces les plus populaires du genre - sont une source de nourriture pour les larves de vers à soie, dont les pupes sont utilisées pour produire de la soie naturelle. En Russie, le mûrier était déjà connu sous Ivan le Terrible - une usine de tissage de soie spécialement créée cultivait le tissu le plus délicat pour la cour royale, et Pierre I, compte tenu de la valeur élevée de l'arbre, a interdit sa coupe dans l'État. Le bois de mûrier élastique, dense et lourd est considéré comme très précieux - en Asie centrale, les instruments de musique, l'artisanat, les barils sont fabriqués à partir de celui-ci.

Plantation et entretien du mûrier (brièvement)

  • Atterrissage: en avril ou septembre-octobre.
  • Floraison: à la mi-mai.
  • Éclairage: soleil éclatant.
  • Sol: tout sauf sablonneux marécageux et sec.
  • Arrosage: par temps très sec du printemps à juillet, puis l'arrosage est arrêté.Si la source est pluvieuse, l'arrosage n'est pas nécessaire.
  • Pansement supérieur: Ils n'apportent également que du printemps à juillet: au printemps - azote, en été - engrais potassium-phosphore.
  • Recadrage: d'avril à début mai - formatrice et sanitaire, en octobre - sanitaire.
  • Reproduction: boutures vertes et lignifiées, marcottage, greffage, progéniture, moins souvent - graines.
  • Ravageurs: tétranyques, papillons américains, papillons du mûrier et vers Comstock.
  • La maladie champignon amadou, mycose, oïdium, cylindrosporose ou taches brunes sur les feuilles, bactériose et à petites feuilles bouclées.
  • Propriétés: est une plante médicinale.

En savoir plus sur la culture des mûriers ci-dessous.

Mûrier - description

Le mûrier chez les jeunes pousse très rapidement, mais progressivement la croissance ralentit et en conséquence la plante atteint une hauteur ne dépassant pas 15 m. Les feuilles de mûrier sont simples, souvent lobées, dentelées sur les bords, alternes. Les petites fleurs cueillies dans les épis de maïs peuvent être mâles ou femelles (dioïques), mais sur certaines (plantes monoïques) les deux peuvent être révélées en même temps. Les fruits charnus du mûrier de 2-3 cm de long sont de fausses baies, combinées ensemble en drupe de différentes couleurs - du blanc au violet foncé ou presque noir. Le mûrier est complètement sans prétention et peut pousser sans aucun soin. L'arbre commence à fructifier au cours de la cinquième année de vie. Le mûrier vit jusqu'à 200 ans, mais il y a des mûriers, qui ont déjà cinq siècles.

Dans la culture, principalement deux types de mûriers sont cultivés - blanc et noir, et ils ne se distinguent pas par la couleur du fruit, mais par la couleur de l'écorce: les branches du mûrier blanc ont une légère nuance d'écorce - jaunâtre, crème ou blanche, et les branches de l'écorce du mûrier noir sont beaucoup plus foncées. Aujourd'hui, le mûrier est aussi populaire parmi les jardiniers que la pomme, la cerise, la prune et d'autres arbres fruitiers éprouvés depuis longtemps dans nos jardins, nous vous proposons donc des informations sur la façon de planter et d'entretenir le mûrier, la propagation du mûrier par les boutures et autres cultiver et prendre soin du mûrier dans les banlieues, protéger le mûrier des maladies et des ravageurs, et vous dire également comment le mûrier est utile et quelles sont ses variétés les plus populaires dans le jardinage amateur.

Quand planter du mûrier

La culture du mûrier commence par sa plantation, qui se fait de préférence en avril, avant l'écoulement de la sève, ou en septembre-octobre, avant le début de la saison des pluies. Les jardiniers expérimentés préfèrent la plantation d'automne: si la plante survit à l'hiver, elle aura une longue durée de vie.

Afin de déterminer correctement la place sous le mûrier, vous devez connaître ses préférences. Il est photophile et nécessite une protection contre le vent froid, n'aime pas les sols sablonneux secs, salins ou marécageux, et la nappe phréatique ne doit pas dépasser 1,5 m. Les arbres à fleurs mâles ne portent pas de fruits par eux-mêmes, mais découvrez de quel sexe votre semis, vous ne pouvez qu'après 4-5 ans. Par conséquent, pour éviter les mauvaises surprises, achetez des plants de mûrier de trois ans, qui ont déjà donné la première progéniture.

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Ou un mûrier, était connu même sous le tsar Ivan IV. Puis, pour la première fois en Russie, la manufacture impériale a commencé à produire de la soie naturelle fine pour la cour impériale. Les feuilles du mûrier servaient de nourriture au ver à soie, dont ils recevaient de la soie des cocons. Mulberry aimait beaucoup Pierre Ier, par un décret spécial il interdisait l'abattage des mûriers. Dans de nombreux pays, à ce jour, les mûriers sont utilisés pour fabriquer de la vraie soie, mais en Russie, cette production n'est pratiquement pas développée.

Le mûrier appartient à la famille des mûriers, qui est représentée par un certain nombre de grands arbres et arbustes. Ses baies sont en fait la fécondité des mini-noix au péricarpe fondu. Nous avons acquis une renommée mûrier blanc et noir, mais pousse également à l'état sauvage mûre fourragère, elle est aussi satinée , et en Amérique est de plus en plus non comestible mûrier rouge avec du bois précieux. Les éleveurs ont été élevés environ 400 variétés mûrier.

Celui-là même que les chenilles de vers à soie mangeaient en Chine.


Ses feuilles sont délicates et la soie était de la plus haute qualité. Les fruits sont généralement blancs, jaunâtres ou rosés, juteux, sucrés-sucrés, cependant (!) Il y en a aussi des sombres. Le mûrier blanc est assez résistant au gel, répandu partout. L'arbre a une écorce épaisse de couleur grise.


Elle nous est venue du Sud, d'Iran, et les vers à soie capricieux ne conviennent pas à la nourriture - ses feuilles sont trop rugueuses. Mais pour les gens, ses fruits violet-noir présentent un intérêt gastronomique incontestable. Sucré, aigre, ressemble à une forme oblongue de baies. Les nuances gustatives sont plus riches que celles du mûrier blanc.


L'arbre est thermophile, bien que des variétés résistantes au gel apparaissent également. L'écorce du mûrier noir brun-rouge.

2. Végétatif


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Récolte et utilisation de mûres


Les baies mûres s'effritent assez facilement, par conséquent, au début de la maturation étaler un tissu ou un film sous votre mûrier à l'avance pour faciliter la récolte.

La médecine traditionnelle de nombreux pays asiatiques utilise depuis longtemps le mûrier comme remède contre de nombreuses maladies:

  • lors du brassage, l'écorce de mûrier est l'anthelminthique le plus fort,
  • l'infusion de baies aide à tousser,
  • le jus de baies aide à faire face à la stomatite, l'amygdalite et de nombreuses inflammations de la muqueuse,
  • infusion de feuilles - une aubaine pour les patients hypertendus.
Les baies de mûrier font une excellente confiture.

Mais manger des baies crues ou dans des desserts ne diminue pas les mérites de ce merveilleux régal.

Mûrier en banlieue et à Moscou

Malgré le fait que le climat de la région de Moscou n'est pas très adapté à la culture de plantes du sud, les raisins et même les abricots ont été cultivés avec succès dans la région de Moscou depuis longtemps, donc le mûrier dans la voie du milieu n'est plus une merveille, car sous la neige, il peut résister à des gelées jusqu'à -30 ºC. Un arbre ne peut geler que dans un hiver sans neige à une température de -7-10 ºC. C'est pourquoi lors de la plantation de mûres dans cette zone, le cou de la racine doit être approfondi un peu dans le sol.

Étant donné que la durée des heures de clarté dans la région de Moscou ne répond pas aux exigences culturelles, le mûrier de Moscou a deux périodes de végétation par an - le printemps et l'automne. Sa capacité étonnante à former du tissu de liège entre la partie mature de la pousse et sa partie non mûre permet à l'arbre de laisser tomber des segments non viables de pousses en automne et normalement en hiver. Par conséquent, à l'automne à Moscou et dans la région de Moscou, on peut observer non seulement la chute des feuilles de mûrier, mais aussi la chute des pousses. À tous les autres égards, la culture de mûriers dans la région de Moscou n'est pas différente de la culture dans les régions plus au sud.

Quand couper le mûrier

Comme toute autre plante, il est préférable de tailler les mûres pendant une période de dormance partielle ou complète. La plante la moins douloureuse tolère la taille au printemps, avant le début de l'écoulement de la sève - c'est de la fin avril au début mai, lorsque les bourgeons des arbres ont fleuri, ils forment et rajeunissent la taille du mûrier. L'élagage sanitaire est préférable à l'automne, après la chute des feuilles, à une température de l'air d'au moins -10 ºC.

Comment tailler les mûres

Chaque type de mûrier nécessite sa propre approche d'élagage.L'élagage du mûrier pleureur consiste principalement à éclaircir la couronne et à raccourcir les pousses et les branches, et vous ne pouvez pas vous inquiéter du tout que l'élagage se soit avéré trop fort - ce type de mûrier est très rapidement restauré.

L'élagage du mûrier estampé vise à former une couronne - sur un long tronc sans branches, une épaisse calotte sphérique ou une cascade de branches tombantes se forme.

Le plus difficile est de former un mûrier décoratif et de continuer régulièrement à conserver régulièrement la forme d'origine de la plante.

Mûrier: culture et entretien

Mulberry ne nécessite pas d'approche individuelle. Si vous aimez la plantation et l'entretien des mûriers sont identiques aux autres plantes:

  • un arrosage régulier est important pour les jeunes plants dans les 2-3 premières années après la plantation, puis les racines se nourrissent indépendamment de l'humidité du sol. Il est recommandé d'arrêter l'arrosage à partir de début juillet - cela aide l'arbre à supporter les gelées hivernales et les changements de température,
  • pansement supérieur complexe. Des engrais minéraux et organiques sont appliqués au printemps sur le sol autour du tronc - avec un diamètre de 1 m.Un pansement régulier est recommandé après la fructification et est effectué au printemps. Pendant la saison de croissance, une alimentation suffit,

  • élagage, élagage sanitaire et anti-âge. Il est recommandé de former un arbre avec une tige de 1-1,5 m, alors que la hauteur de la cime sera de 3-4 m.La plante tolère la taille au printemps, les gelées d'hiver bien, mais lorsque la température descend à -30 degrés, les pousses annuelles gèlent. Dans les régions avec de tels hivers, les pousses qui poussent au printemps forment un buisson, en conséquence, l'arbre acquiert une forme buissonnante, et seul l'élagage sanitaire d'hiver lui est appliqué. Pour cette raison, le mûrier en banlieue est souvent un grand buisson, pas un arbre. Lors de la coupe des fruits et de la réduction du nombre de récoltes, une taille anti-âge est effectuée. Il est recommandé de raccourcir les branches d'un tiers, d'éclaircir la couronne des vieilles branches,
  • prévention des maladies et protection contre les ravageurs. Malgré la résistance de la plante aux maladies, un traitement préventif aux fongicides et insecticides est recommandé dans la première quinzaine d'avril. Il peut être traité avec une solution à trois pour cent de liquide de Bordeaux ou une solution d'urée, qui détruit simultanément les larves de ravageurs et est un engrais azoté,
  • ameublissement périodique du sol dans le cercle proche de la tige et élimination des mauvaises herbes. À condition qu'une pelouse cultivée pousse dans le jardin, cette procédure peut être omise.

Propagation du mûrier

Deux méthodes sont utilisées: végétative - l'utilisation de pousses de racines, de boutures vertes et lignifiées et de graines. Des cultivars précieux sont obtenus par vaccination de diverses manières, tandis que le mûrier blanc est utilisé comme stock.

Important - lors de la propagation des graines, les jeunes pousses ne se transmettent pas les qualités variétales du mûrier, dont vous avez profité des fruits.

Méthode des semences. Pour la commodité de l'extraction des graines de fruits frais, il est nécessaire de les placer dans un récipient, de remplir d'eau et de les placer dans un endroit chaud et éclairé pour démarrer le processus de fermentation. Ensuite - pétrir les fruits sans les retirer de l'eau et passer au tamis fin, rincer la masse restante jusqu'à ce que les graines soient complètement débarrassées de la pulpe.

Les graines obtenues sont disposées sur une serviette en gaze pour le séchage et stockées jusqu'au printemps ou semées en pleine terre à l'automne, le temps recommandé est la mi ou la fin octobre.

Important - au printemps, les graines doivent être stratifiées. Les pousses sont régulièrement arrosées, si nécessaire, elles s'affinent. En automne, des plantes plus fortes peuvent être transplantées, elles commenceront à porter leurs fruits dans 5-6 ans.

Reproduction par superposition. La méthode est utilisée en cas de gel des branches d'arbres adultes en hiver. Au printemps, le tronc central de l'arbre est coupé, pendant la saison de croissance, de jeunes pousses fortes poussent à partir du moignon gauche. En automne, la croissance se plie au sol, est fixe et creusée.À l'automne prochain, vous obtiendrez des plants prêts à être transplantés qui préserveront pleinement les qualités variétales de l'arbre mère.

Multiplication par boutures. Selon l'état des boutures, ils distinguent: reproduction par boutures vertes, semi-lignifiées et lignifiées. Les boutures vertes sont utilisées pour la reproduction estivale. Les boutures sont coupées en juin à partir d'une pousse annuelle saine et vigoureuse.

Il est recommandé de laisser 2-3 reins, la longueur est de 10 à 15 cm, la partie inférieure est oblique et la partie supérieure est à angle droit. Les feuilles inférieures sont coupées, la partie supérieure est raccourcie de moitié, la partie inférieure doit être traitée avec une solution qui stimule la formation des racines.

Important - les boutures sont plantées dans une boîte séparée, à un angle oblique à une profondeur de 3-5 cm et arrosées abondamment. La boîte est placée dans une serre sous le film - pour créer une humidité élevée.

Les soins consistent en un arrosage régulier et une ventilation périodique. L'apparition de nouvelles pousses sur les boutures indique que la plante plantée a été enracinée avec succès.

Lors de l'utilisation de boutures semi-lignifiées, la technologie reste la même, la différence réside dans la période de coupe des boutures et le temps nécessaire pour les enraciner. La plantation a lieu en juillet et l'enracinement prendra 1,5 à 2 mois.

Important - après l'émergence de jeunes poussesla boîte à plants doit être progressivement adaptée à l'espace ouvert, le repiquage dans un lieu permanent est effectué au printemps.

La particularité de la reproduction par boutures lignifiées est qu'elles sont récoltées à l'automne, après que l'arbre se débarrasse complètement du feuillage. Les boutures sont traitées avec une composition qui stimule la formation des racines et sont plantées en pleine terre. La méthode est rarement utilisée en raison du faible taux de survie. Lorsqu'elles sont propagées par bouturage, les qualités variétales du donneur sont préservées.

La vaccination ne s'applique pas aux espèces de reproduction pour la raison que nous n'augmentons pas le nombre d'arbres, mais changeons certaines qualités d'un arbre déjà en croissance. Les raisons peuvent être différentes - le semis acquis s'est avéré être un mâle et ne porte pas de fruit, une volonté d'améliorer la qualité du fruit ou d'avoir plusieurs variétés sur un même arbre.

À la question - comment faire pousser le mûrier de la variété dont vous avez besoin, la seule réponse est de vous vacciner ou de demander l'aide d'un jardinier expérimenté. Le mûrier blanc est utilisé comme stock; il est recommandé d'utiliser des plants cultivés selon la méthode des graines, à partir de l'âge de 2 ans. La technologie de greffage du mûrier ne diffère pas des autres arbres, il est important de prendre en compte le temps du processus.

La particularité du choix des variétés pour cette région est due aux conditions climatiques - gelées d'hiver de 30 degrés et couverture de neige insuffisante, les plantes doivent donc être résistantes au gel. Le deuxième facteur négatif est la courte période chaude, qui affecte le processus de maturation des fruits et la productivité en général.

Le mûrier noir, malgré les indicateurs de qualité, ne convient pas à la région en raison de sa faible résistance au gel. Le mûrier blanc, bien entretenu, hiverne avec succès et porte ses fruits, c'est sur ses variétés que nous nous attarderons plus en détail:

  • Baronne noire - couronne haute et sphérique, fruits juteux modérément denses, noirs jusqu'à 35 mm de long, fructification stable,
  • Vladimirskaya - la hauteur est supérieure à 6 m, la calotte est large, la possibilité de donner une forme de buisson, les fruits rouges jusqu'à 30 mm de long,

  • Animal à peau foncée - hauteur moyenne, couronne large, pyramidale, les fruits noirs ont une longueur pouvant atteindre 35 mm,
  • Staromoskovskaya - haute couronne sphérique, il est possible de donner une forme de buisson, des fruits de couleur pourpre jusqu'à 30 mm de long,
  • Ukrainian-6 - couronne sphérique de taille moyenne, les fruits noirs jusqu'à 40 mm de long n'ont pas d'arôme, une productivité élevée,
  • Royal - taille moyenne, couronne sphérique, fruits noirs jusqu'à 30 mm de long,
  • Smolensk rose - couronne haute et dense, fruits roses jusqu'à 25 mm, variété hâtive,
  • Pleureurs - hauteur jusqu'à 5 m, a de longues branches fines suspendues, des fruits comestibles de couleur noire, le but de la plantation est la conception du paysage.

Avantages et propriétés curatives

Les fruits du mûrier contiennent des vitamines et des minéraux utiles pour le corps. Le jus frais de baies est utilisé comme agent anti-inflammatoire contre le rhume.

Le jus dilué avec de l'eau bouillie tiède est utilisé pour rincer comme agent bactéricide pour les maux de gorge. Une décoction à base de feuilles de mûrier a des propriétés expectorantes, diurétiques et désinfectantes. Pour traiter les maladies de la peau et les brûlures, des pommades à base d'écorce de mûrier sont préparées.

Les mûres, grosses de la plante, sont utiles et nocives - avec une intolérance individuelle. Il n'est pas recommandé de prendre des fruits frais pour les patients hypertendus, les diabétiques et les personnes ayant une tendance à la diarrhée. En général, le mûrier est un moyen d'augmenter la résistance de l'organisme à diverses maladies et de renforcer l'immunité.

Propagation des graines de mûrier

Les graines de mûrier de la récolte de l'année en cours au milieu ou à la fin d'octobre sont pelées de la pulpe et, après avoir reposé pendant 1-2 heures dans une solution d'un stimulateur de croissance - Epina ou Zircon, sont semées dans le sol. Si vous décidez de reporter le semis au début du printemps, vous devrez d'abord stratifier les graines pendant 1-2 mois. La stratification peut être remplacée par une préparation de pré-semis - au printemps avant le semis, maintenez les graines pendant 24 heures dans de l'eau froide, puis pendant 24 heures dans de l'eau à une température de 50-53 ºC.

Sur un lit solaire non ombragé, faites des rainures et renversez-les avec de l'eau, en ajoutant des engrais pour les cultures fruitières. Semez de petites graines de mûrier aussi rarement que possible, à une profondeur de 3 à 5 cm, et après avoir planté les graines dans le sol, versez beaucoup d'eau et paillez le lit. Lors des semis d'automne, la couche de paillis doit être plus épaisse que lors des semis de printemps afin que les graines ne meurent pas en hiver. Les soins pour les semis consistent en un arrosage régulier, un pansement supérieur et un désherbage des plates-bandes. À l'automne, les semis deviendront suffisamment gros et développés pour pouvoir être plantés à une distance de 3 à 5 m, selon le type de mûrier. Après 5-6 ans, le mûrier des graines commencera à porter ses fruits. L'inconvénient de la reproduction des graines est que les plants peuvent ne pas hériter ou ne pas entièrement hériter des caractéristiques de la plante mère, ils sont donc le plus souvent utilisés comme stocks pour le bourgeonnement.

Greffe de mûrier

Le mûrier est inoculé de toutes les manières possibles, mais la plus simple et la plus réussie est la copulation - greffer sur une coupe avec une coupe. Dans une simple copulation, le stock et le greffon de la même épaisseur sont épissés: sur les boutures de stock et de scion, des sections obliques sont faites entre deux bourgeons de longueur égale aux quatre diamètres des plantes épissées (par exemple, des sections de six centimètres avec un diamètre de scion et porte-greffe de 1,5 cm). Les tranches se combinent et nouent la jonction avec un ruban en herbe ou un autre matériau élastique.

Une copulation améliorée avec la langue est réalisée comme suit: des tranches du greffon scion et du porte-greffe, qui font comme décrit ci-dessus, sont complétées par des languettes et des rainures. Reculez d'un tiers de la fin de la coupe et faites une coupe au milieu de la coupe sur le porte-greffe vers le bas et sur le greffon vers le haut. Fixez les tranches et insérez les languettes afin d'obtenir un alignement plus étroit, puis enveloppez l'endroit épissé avec du ruban adhésif.

Maladie du mûrier

Le mûrier est généralement assez résistant à diverses affections, mais parfois il est également malade. Le plus souvent, les jardiniers doivent faire face à des maladies telles que l'oïdium, la cylindrosporose ou la tache brune des feuilles, la bactériose et les petites feuilles bouclées. Endommage le mûrier et les champignons.

Oïdium causée par un champignon et apparaît une floraison blanchâtre sur les feuilles et les pousses de mûrier. La maladie progresse par temps sec, la maladie se développe particulièrement rapidement dans une couronne épaissie.Lorsque les premiers signes de la maladie surviennent, le mûrier est traité avec du Fundazole, du liquide bordelais ou une suspension de soufre colloïdal. À titre préventif, la collecte et le brûlage des feuilles mortes en automne peuvent être envisagés.

Cylindrosporiose, ou tache brune - également une maladie fongique, dont les symptômes sont des taches rouge lilas avec une bordure annulaire apparaissant sur les feuilles. Avec le développement de la maladie, le tissu foliaire à l'intérieur de la tache dort suffisamment, les feuilles jaunissent et tombent. Lorsque les premiers signes de la maladie apparaissent, puis deux semaines plus tard, la plante est pulvérisée avec une solution de silite à un pour cent, dépensant jusqu'à 3 litres de solution par arbre.

Bactériose affecte principalement les jeunes feuilles et les pousses de mûrier, les défigurant avec des taches de formes irrégulières, qui deviennent noires avec le développement de la maladie. Les feuilles de mûrier se tordent et tombent, les pousses sont déformées et couvertes de touffes gommeuses. Contre la bactériose, le traitement du mûrier est utilisé avec des préparations de Fitoflavine ou de Gamair, mais, malheureusement, cela n'aide pas toujours, par conséquent, la meilleure façon de protéger les plantes contre la bactériose est des mesures préventives.

Curreté des petites feuilles - dommages viraux portés par les insectes. La maladie se manifeste par un plissement de la plaque foliaire entre les veines, après quoi une nodularité granulaire apparaît sur eux. En conséquence, les feuilles s'enroulent, deviennent plus denses, les pousses deviennent rugueuses et cassantes, bien que leur nombre augmente anormalement. Malheureusement, cette maladie est incurable, mais la prévention des insectes vecteurs d'infections virales, qui incluent principalement les ravageurs suceurs - pucerons, thrips, tiques et autres, est recommandée comme prophylaxie.

Pas trop souvent, mais de temps en temps, les insectes ravageurs, qui comprennent principalement les tétranyques, les papillons américains, les papillons de nuit et les punaises de Comstock, affectent les vers à soie.

Papillon américain blanc - le plus dangereux des ravageurs. Ses chenilles brun verdâtre avec des verrues noires et des rayures jaune-orange sur les côtés peuvent manger toutes les feuilles de l'arbre. Les nids de toile d'araignée doivent être coupés et brûlés, des ceintures de pêche doivent être installées sur les troncs d'arbres et la couronne de mûrier doit être traitée avec du chlorophos.

Papillon du mûrier ses chenilles se nourrissent plutôt de feuilles de mûrier. Pour protéger l'arbre contre eux, il est pulvérisé avec du chlorophos au printemps, au moment du gonflement des bourgeons - exactement à ce moment, les chenilles de papillons apparaissent.

Acariens, se déposant sur le mûrier, ils produisent la toile la plus fine, signe de la présence de ces parasites les plus petits, invisibles à l'œil, mais très dangereux. Les tiques se nourrissent du jus cellulaire des feuilles de mûrier, y faisant des piqûres, dont les feuilles brunissent et tombent après un certain temps. Mais le pire de tout, les tétranyques sont porteurs de maladies virales incurables. Contre une tique, qui est un insecte arachnide, les insecticides ne sont pas efficaces - ils sont détruits par les médicaments acaricides - Kleschevit, Aktellik et similaires.

Ver Comstock - également un insecte suceur qui s'installe dans l'écorce d'un arbre, sur ses feuilles et ses branches et mange leur jus, fragilisant la plante. À la suite de sa vie, des blessures et des tumeurs se forment sur le mûrier, les branches sont déformées et sèches, et les feuilles jaunissent et tombent. Détruisez les vers en traitant les plantes endommagées avec des pesticides.

La classification du mûrier est très confuse - selon diverses sources, le genre compte de 17 à 200 espèces. Cela est dû au fait qu'il existe de nombreux hybrides végétaux naturels sécrétés par certains scientifiques en espèces indépendantes. En culture, on cultive le plus souvent trois types de mûriers, avec lesquels nous vous présenterons.

Mûrier rouge (Morus rubra)

originaire d'Amérique du Nord. Il est rustique, résistant à la sécheresse, au froid et peu exigeant aux conditions de croissance. En hauteur, les plantes de cette espèce atteignent 10 à 20 m, la couronne en elles est en forme de tente et l'écorce est brun brunâtre.Feuilles atteignant 12 cm de long, à parois longues, arrondies ou ovales, rugueuses sur la face supérieure de la plaque et feutrées sur le fond. Sur les jeunes pousses, les feuilles sont profondément lobées. Les fruits du mûrier rouge - juteux, jusqu'à 3 cm de long, au goût aigre-doux, rouge foncé, presque noir - sont très similaires aux fruits de la mûre. Les fruits mûrissent fin juillet. Le mûrier rouge est généralement représenté par des plantes dioïques, nécessitant une paire du sexe opposé pour porter des fruits, bien que l'on trouve parfois des spécimens monoïques. Le mûrier rouge a une forme décorative - feutre, avec des feuilles dont le côté inférieur est recouvert d'une pubescence blanche épaisse.

Mûrier blanc

Des goûts sucrés et légèrement acides comme les mûres blanches - un excellent produit de régime hypocalorique. Les feuilles, les fruits, l'écorce sous forme sèche peuvent être utilisés pour les infusions et les décoctions, après séchage, toutes les propriétés utiles sont préservées. Le thé vitaminé est obtenu à partir des feuilles, dont l'effet est bénéfique pour.

Le mûrier blanc a un effet bénéfique sur le cœur, le foie.

Mûrier noir

Le mûrier noir est cultivé en Ukraine et dans les régions du sud de la Russie comme arbre fruitier. Ce type de mûrier provient d'Iran, d'Afghanistan, d'Inde, où les propriétés bénéfiques de cette plante sont connues depuis longtemps. Le mûrier noir est également cultivé afin de l'utiliser comme nourriture pour les larves de vers à soie. Le jus de fruit parfumé désaltère, renforce la transpiration par le rhume.

Contre-indications à l'utilisation du mûrier

Il n'est pas recommandé de consommer de l'eau froide après avoir pris des mûres fraîches - cela peut provoquer une indigestion, des ballonnements. Les diabétiques et les hypertendus ne doivent pas manger de baies en grande quantité car la glycémie et la pression artérielle peuvent augmenter.

Rédacteur expert: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Éducation: Un diplôme dans la spécialité «Médecine» et «Thérapie» a été obtenu à l'Université N. I. Pirogov (2005 et 2006). Formation continue au Département de phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).

Mûrier appartient à la famille des mûriers. Il existe environ 160 espèces de cet arbre, mais seulement 16 d'entre elles sont reconnues comme science officielle. Le plus souvent, on trouve du noir (le lieu d'origine est l'Asie du Sud-Ouest) et du mûrier blanc (Chine orientale). Bien qu'en termes de couleur, les fruits soient également violet foncé, rouge, rose et jaune.

Maintenant, l'arbre est distribué à la fois dans les climats tempérés et dans les régions tropicales du globe. Peut vivre jusqu'à 300 ans.

En Ukraine, le mûrier est cultivé depuis le XVIe siècle. Parmi les espèces décoratives (il y en a plus de 20), le mûrier pleureur blanc est populaire. Il est compact, avec une belle couronne. Il est pratique de collecter des fruits d'un tel arbre. C'est très joli en hiver à côté d'un étang.

La composition et la teneur en calories des baies

La majeure partie de la composition de la baie de mûrier est occupée par diverses vitamines. La concentration en macronutriments y est légèrement inférieure, tandis que les minéraux occupent la troisième, troisième place en quantité.

Informations nutritionnelles sur le mûrier très grande, car une délicieuse baie est extrêmement utile et cicatrisante pour tout l'organisme. La plupart de l'eau et des glucides des baies. Le mûrier contient même une petite quantité de fibres alimentaires, de matières grasses et de cendres.

Il est intéressant de savoir que 40% de toutes les vitamines qui composent le mûrier sont de la vitamine C soluble dans l'eau. 10% des minéraux sont du fer et 8% de la composition totale des macronutriments est du potassium. Le sodium, le sélénium et le zinc dans le mûrier ne contiennent que 1%.

Les principaux indicateurs de qualité et les caractéristiques de la composition des mûriers peuvent varier selon l'appartenance à une espèce particulière. Par exemple, la concentration de sucre (glucose et fructose) dans les baies de diverses variétés peut varier de 9 à 25%.

La composition du mûrier comprend plusieurs types d'acides organiques: phosphorique, citron et pomme. Le dernier dans la composition des baies est d'environ 4% environ.

En raison de sa composition riche et saturée, les baies de mûrier sont souvent utilisées en médecine et sont utilisées pour d'autres méthodes de traitement. La raison principale est la présence dans la composition d'un élément absolument inestimable et irremplaçable pour le corps humain - morin. Il appartient au type de flavonoïdes, qui ont un taux élevé d'activité antioxydante.

Le mûrier contient également plusieurs types d'huile grasse. Selon la variété et la concentration, dans la composition des mûres, elles peuvent aller de 22 à 33%.

Vous pouvez également considérer unique composition des feuilles de mûrier . Puisqu'elles contiennent une certaine quantité d'huiles essentielles, dont la composition est même similaire aux huiles essentielles d'arbres à thé. De plus, dans la composition du mûrier, il y a beaucoup d'acides organiques, il y a aussi du caoutchouc, des tanins et des stérols.

Tous les composants du mûrier sont utiles et recherchés: feuilles et écorce, mûriers et leurs os, jeunes bourgeons, racines et bois.

En raison de leur appétence élevée, les fruits du mûrier sont souvent utilisés pour préparer divers plats et desserts. La confiture et le sirop de mûre sont très savoureux et sains. Vous pouvez manger des baies crues, bouillies ou séchées.

Calories pour 100 g de baies - 50,4 kcal.,

Valeur nutritionnelle du mûrier: glucides - 12,7 g, protéines - 0,7 g.

Le mûrier comprend également: les acides organiques, les mono- et disaccharides, les fibres alimentaires, les cendres.

Des vitamines: A (RE) - 3,3333 μg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), bêta-carotène (20 μg), C (10 mg), PP (équivalent niacine) - 0,9162 mg, PP (0 8 mg).

Les minéraux: magnésium, potassium, sodium, calcium.

Le mûrier est composé à 82,7% d'eau.

Les feuilles sont enrichies de: vitamines - riboflavine, acide nicotinique, thiamine, pyridoxinamine, pyridoxine, stérols - capestérine, β-sitostérol, acides - ribonucléique, folique, fumarique, pantothénique, palmitique, oxycoumarine.

Le mûrier contient également de telles substances: phénol, salicylate de méthyle, eugénol, gaïacol. Le mûrier séché remplace le sucre.

1 tasse (250 ml) - 195 g (98,3 kcal).

Un fait intéressant: les taches fraîches sur les vêtements laissés par le mûrier noir sont facilement éliminées à l'aide de baies vertes non mûres, si elles sont bien pétries et frottées dans les endroits contaminés. Une tranche de citron ou une solution d'acide citrique aide également.

Propriétés utiles et cicatrisantes pour la santé

Les propriétés médicinales sont possédées par les fruits, les feuilles et les racines de mûrier.

Les propriétés curatives du mûrier:

  • Augmente l'immunité, est un bon prophylactique contre le rhume et une variété de maladies infectieuses.
  • Normalise le métabolisme. Affecte favorablement le travail de l'estomac et des intestins, a un effet thérapeutique dans l'entérocolite, la gastrite à faible acidité, la dysbiose, la dysenterie. Les fruits noirs mûrs aident à l'empoisonnement.
  • Facilite la condition avec des malformations cardiaques.

  • Arrête la croissance des tumeurs.
  • Il nettoie le sang.
  • Élimine les toxines du corps.
  • Les infusions, décoctions et onguents de cette plante traitent les rhumatismes.
  • Les baies non mûres aident à se débarrasser des brûlures d'estomac.
  • Le mûrier est utile pour les maladies de la cavité buccale (stomatite) et de la gorge.
  • C'est un diurétique facile, qui aide aux maladies rénales.
  • Le mûrier est recommandé pour la constipation.
  • L'écorce de mûrier (décoction) normalise la pression artérielle.
  • Apaise le système nerveux, aide à la dépression, dans des situations stressantes.
  • Empêche le développement de l'anémie. Dans ce cas, les fruits frais ont une valeur particulière (les surgelés peuvent être utilisés en hiver). Il est recommandé de manger un verre par jour.
  • Augmentez le tonus avec un stress mental et physique sur le corps.
  • Il a un effet bénéfique sur l'asthme bronchique.
  • Si vous mangez plusieurs baies de mûrier avant le coucher, cela renforcera le sommeil et aura l'effet d'un somnifère doux.

Les baies bon pour les personnes atteintes de diabète . Les substances qui composent sa structure sont capables de réguler la glycémie.Pour cela, une infusion de feuilles aide, ou vous pouvez saupoudrer les céréales de petits morceaux de feuilles séchées (une demi-cuillère à café par jour). Les diabétiques peuvent toujours consommer une compote concentrée épaisse de baies en conserve sans ajout de sucre.

Pendant la grossesse, ne mangez pas plus de 200 à 300 grammes par jour . Vous ne pouvez utiliser que des fruits frais et bien lavés (vous ne pouvez pas manger les baies d'hier, même si elles étaient au réfrigérateur). Si une femme n'a pas tendance aux allergies, la baie saturera le corps avec une grande quantité de nutriments.

Ce qui suit est populaire en médecine populaire pommade à base d'écorce d'arbre.

2 cuillères à soupe, pré-séchées et broyées en poudre, mélanger l'écorce de mûrier avec 750 ml d'huile végétale. Ce mélange doit être soigneusement mélangé. La pommade qui en résulte guérit bien les blessures et les ecchymoses.

Le jus de mûrier a un large spectre d'action et est très utile pour le corps. Mais il se gâte très rapidement, il est donc plus pratique d'utiliser du sirop à des fins médicinales (il est destiné à un stockage plus long, il peut se conserver plusieurs mois au réfrigérateur). Le secret de la cuisson est simple: le jus de mûrier est bouilli jusqu'à ce qu'il épaississe jusqu'à la consistance du kéfir, ce qui lui fait perdre un tiers de son volume d'origine. Le sirop obtenu est très savoureux et préserve autant que possible toutes les propriétés utiles des fruits frais.

Dommages et contre-indications

Bien que les fruits du mûrier soient en effet très utile pour les adultes et les enfants , mais il existe un certain nombre de contradictions qui sont un signe de rejet des fruits savoureux et nutritifs. Par exemple, il est connu que le mûrier a un effet bénéfique sur le muscle cardiaque, le renforçant et tonifiant. Mais nous ne devons pas oublier qu'il est capable d'augmenter la pression artérielle. Donc, si une personne a des problèmes de chute de pression, il est préférable de refuser le mûrier. Cela s'applique également aux patients hypertendus et à ceux qui souffrent d'une maladie telle que le diabète de type 1 ou de type 2. Après tout, la composition du mûrier contient beaucoup de glucose, ce qui peut aggraver l'état du diabétique.

Si vous avez des réactions allergiques, il est également préférable d'arrêter de manger des mûres sous quelque forme que ce soit. Un signal d'allergie peut être ordinaire à première vue: rougeur, petites éruptions cutanées ou démangeaisons. En présence de tels symptômes, il est préférable de ne pas se soigner soi-même, mais de consulter immédiatement un médecin.

Intolérance individuelle - Un autre facteur négatif, en raison duquel il est préférable de ne pas manger de plats aux fruits du mûrier.

Quelle que soit la couleur et la variété des baies, en grande quantité, elles peuvent provoquer une diarrhée aiguë.

Contre-indications à l'utilisation de mûres:

  • un grand nombre de baies dans la chaleur peut augmenter la pression,
  • avec le diabète, il vaut également la peine de manger du mûrier en petites quantités,
  • peut provoquer la diarrhée
  • l'intolérance individuelle.

Mulberry - contre-indications

Le mal mûrier peut se produire en cas d'intolérance individuelle. Des troubles digestifs se produisent parfois en raison de la suralimentation ou de la consommation de mûres non mûres. De plus, sachez que les baies et le jus de mûrier ne se mélangent pas bien avec les autres fruits et jus, ce qui provoque une fermentation dans les intestins, donc, comme le melon, ils doivent être consommés séparément - deux heures avant ou deux heures après un autre repas.

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